Šis pikants pašmāju rémoulade mērce izpaužas no vairākiem avotiem: kajenna pipari, melnie pipari, Tabasco mērce un mārrutki. Uzmanies! Tas ir klasisks no Ņūorleānas, kur tas parasti tiek pasniegts ar garneļu vai garneļu garneļu , krabju vai vēžiem. Izmantojiet to kā mērcē vai lelādētu uz jūras velšu virsū. Par īstu Ņūorleānas garšu, novietojiet to visu uz sasmalcinātu salātu gultas, lai iegūtu svaigumu un kraukšķīgumu.
Ir tik daudz versiju rémoulade, jo ir pavāri, kas to dara - justies brīvi spēlēt ar proporcijām, lai tas atbilstu jūsu gaumei! Man nepatīk kečups manā rémoulade, bet daži cilvēki to dara. Pievienojiet ēdamkaroti vai divus ēdienus, ja tas jums izklausās labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase majonēzes
- 4 tējkarotes sinepes (man patīk vienmērīga Dijon stila un pilngraudu sinepju kombinācija)
- 1 tējkaroti citronu sula (svaiga)
- 1/4 tējkarotes kayennes
- 1/2 tējkarotes melnie pipari (svaigi malti)
- 1 tējkarote
- mārrutki (svaigi sarīvēti vai sarīvēti)
- 1 tējkarote karstu mērci (Tabasco mērci vai citus)
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes kaperes (maltas)
- 2 šalotes (vai gliemenes, maltas)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (lapu lapas, maltas)
- 1 šķipsniņu sāls (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
Apvienojiet majonēzi un sinepes vidējā traukā. Samaisiet citronu sulu, kajennu, melnos piparus, mārrutkus un Tabasco. Pievienojiet kaperus un zaļos sīpolus un samaisiet, lai tos apvienotu. Samaisiet pētersīļus. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Rémoulade patiešām ir garšīgs, bet tas patīk patīk, ja to pārklājat un ļaujiet tai atdzist vismaz stundu, lai ļautu aromātiem mazliet sajaukt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 193 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 310 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |