Ja jums ir tikai kādreiz bijis jarred mārrutku, jums vajadzētu dot sev traktu un izmēģināt īsto lietu. Spilgti un asi, bez rūgta pēcgarša, kas reizēm ir sastopama jarred versijās, svaigi mārrutki uzņem jebkuru ēdienu un ir īpaši labi ar smagākiem cepešņiem un sautējumiem ar aukstā laika ēdienu gatavošanu. Tās kodums var arī pievienot jauku spuru, lai maigi pavasarī gatavotu un izcelt labāko vasaras grilēšanu.
Kas ir mārciņš?
Maiss ir sinepju ģimenes locekle, kā arī kāposti un rāceņi, tāpēc tā kodums ir ļoti jēga. Tās zaļumi ir ēdami un dažreiz pieejami lauksaimnieku tirgos. Tas ir mārrutku saknes, tomēr to audzē un pārdod.
Kad ir mārrutku sezona?
Mārrutki ir vislabāk rudenī un ziemā. Tāpat kā tik daudz citu sakņu dārzeņu , tomēr tas labi uzglabā un bieži ir pieejams pienācīgā formā arī pavasarī.
Kā lietot mārrutku
Vienkāršākais veids, kā lietot mārrutkus, ir vienkārši nogriezt brūnu mizu un sasmalcināt vai sarīvēt kādu svaigu mārrutku, lai pasniegtu ar grauzdētu gaļu vai kā aromātu sirsnīgām zupām vai sautējumiem. Noslaukiet pēc iespējas tuvāk kalpošanas laikam, jo mārrutki pāris stundu laikā kļūst rūgti un nokrāsas.
Svaigi sasmalcināti mārrutki arī lieliski papildina kartupeļu biezeni vai garšvielu ar dažādu grauzdētu sakņu dārzeņiem.
Varat arī padarīt Mārrutku krēmu un pievienot to kā apbrīnojamu virpuļot biezās zupās vai pasniegt tradicionālo krēmveida mārrutku vietā.
Un neaizmirstiet, ka miega piedzimšana ir mierīga, un saglabājiet to ledus aukstumā kopā ar gravlaksu vai arī to iepostot asiņainā Marijā .
Kā nopirkt mārrutkus
Izvēlieties stingras saknes ar izgrieztiem galiem, kas izskatās svaigi.
Liela, balta, kakurainā mārrutku sakne ir pārklāta ar nedaudz matains rētu mizu. Izvairieties no noslauktiem, izžūtiem vai mīkstajiem paraugiem.
Kā uzglabāt mārrutkus
Kad mājās, glabājiet mārrutkus, kas brīvi iesaiņoti plastmasā ledusskapī. Svaigi mārrutki saglabāsies vairākas nedēļas. Tomēr sagrieztus gabaliņus nekavējoties jālieto, jo mārrutki kļūst rūgti, kad tie ir sagriezti vai sarīvēti (lielāku gabalu var atkārtoti iesaiņot un uzglabāt, vienkārši nogriezt un pirms izmantošanas izmetiet iepriekš nogrieztu galu).
Ilgākā laika periodā uzglabājiet mārrutkus vienā collu gabaliņos un uzglabājiet plombē saldētavā. Tad, kad jūs vēlaties hit šī asa sakne, jūs varat greifers gabalu un saņemt režģi.
Vēl viens veids, kā saglabāt svaigus mārrutkus, ir to miza, to sagriež gabaliņos, ievieto gabaliņos noslēgtā burkā un pārklāj ar miecvielu ar etiķi. Garša samazinās, jo tas tiek uzglabāts, bet tas saglabās daļu no tā, un jums būs arī lieliski aromātisks mārrutku etiķis izmantot arī.