Šī lašu pagatavošanas metode uz koka grīdām uz grila ir daudzās aprindās nozīmējusi "plankveida lašu". Pareizais planked laši - tradīcija Klusā okeāna ziemeļrietumos - ir nedaudz dramatiskāka: veselas lasi filejas ir vītņotas uz ciedru spieķi, un pēc tam noteikti dramatisks leņķis virs uguns, kas, manā pieredzē ar to, vislabāk aprakstīts kā ugunskurs. Rezultāts ir maigs, aromātisks, viegli kūpināts lasis, un tas ir efekts, ko mēs ejam, kad mēs gatavojam lašus uz ciedra plākšņiem. Tas ir viegli, garšīgi un vairāk vai mazāk droši.
Acīmredzot šī recepte viegli dubultojas utt. Lielākām grupām. Lielākā daļa cilvēku nosaka vienu laša fileju uz katras plāksnes, bet tā ir tīra estētika, tādēļ, kad jūs to kalpojat, katrai personai ir savs dēlīte, ko var izmantot kā plāksni (kartupeļu biezeni, kartupeļu gratīnu un / vai tvaicētus dārzeņus var pievienot plank, kad tas tiek noņemts no grila, ja jūs to izmantojat ar šo pieeju).
Tomēr, lai ietaupītu vietu, jūs, protams, var pagatavot, tomēr daudzi filejas sēž uz plāksnes, pēc tam zivis pārnes uz plāksnēm, kad fails ir gatavs kalpošanai.
Ja gatavojat lašu, varat brīvi pievienot garšaugus, sviestu vai citus garšvielas / glazūras. Šī ir vairāk kā lašu pagatavošanas metode, tāpēc tā ir recepte no iesaiņojuma.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 6-8 unci uz ādas
- lasi filejas (vai 1 1 / 2- līdz 2 mārciņas fileja)
- Jūras sāls svītra
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet ciedru dēlus ūdenī apmēram 15 minūtes (tas nav absolūti nepieciešams, bet tas palīdz notīrīt dēlus pārāk daudz un ļauj tos vieglāk izmantot vairākas reizes).
- Sildiet kokogli vai gāzes grili līdz vidēja liela karstuma pakāpei (jums vajadzētu būt iespējai 3 līdz 4 sekundes turēt roku 1 collas virs vārīšanas rīves, pirms tā tiek noņemta).
- Noslaukiet lašu un notīriet to. Izmantojiet pinceti, lai izvilktu visus fileju kaulus (palaidiet savu rādītājpirkstu uz augšu un uz leju biezākajā fileja daļā, lai tie viņiem jūtami - tie parasti ir diezgan transluscent, tāpēc jums ir nepieciešams justies, nevis redzēt). Ja vēlaties, apsmidziniet fileju (s) ar sāli un pipariem. Iestatiet laša filejas uz dēļa (-u), āda pusi uz leju.
- Uzlieciet grīdlīstes, pārklājiet un pagatavojiet, līdz laša mīkstums pārslās vidū, apmēram 15 minūtes.
Pasniedziet lašu karstu vai siltu. Citrons spritz nekad nav ievainots.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 110 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 72 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 13 g |