Jūs mīlēsiet šo maigu un brīnišķīgo taju cepto zivju garšu. Viegli sasmalcina kokosriekstu mērcē, tad fileju iesaiņo banānu lapās (vai alvas folijā / pergamenta papīrā) un cep cepeškrāsnī.
Kokosrieksti rīsi padara lielisku izvēles pavadījumu vai kalpo ar vienkāršiem rīsiem vai kartupeļiem. Šajā receptē darbosies gandrīz jebkura veida zivis, tostarp laši, sarkanā snapera, menca, tilapija, jūrasmēle un citi. Šī ir vienkārša un veselīga zivju recepte, kas ir arī jautri, lai padarītu, un garša ir patiesi gardēdis.
Kas jums būs nepieciešams
- Kokosriekstu marinādei / mērcei:
- 1 šalotes
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 gab galangal (īkšķa izmēra vai ingvera sagriezti)
- 2 tējkarotes koriandra (zeme)
- 1 nedaudz bazilika (lapas)
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1/2 var kokosriekstu piens (laba kvalitāte)
- 2 kaļķu lapas (kaferis, centrālā vēna noņemšana un sagriešana šķēlēs ar šķērēm vai 1 tējkarote kaļķa kašķa)
- 1 čili (svaigas sarkanas sagrieztas šķēlītes vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas)
- 1 tējkaroti čili (pulveris)
- 1/2 laima sula
- Par zivīm:
- 2 līdz 3 laši (filejas,
- sarkanais snapper , mencas vai citas zivis, vēlams svaigas, bet saldētas arī strādās)
- 1 iepakojums banānu lapas (ja ir saldēta, atkusa vismaz 1/2 stundu vai 2 līdz 4 lapām pergamenta papīrs vai alvas folija)
Kā to izdarīt
Padarīt kokosriekstu marinādi / mērci
- Pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī vietā ievietojiet šalotes, ķiplokus, galangālus, koriandru, baziliku, zivju mērci, kokosriekstu pienu, kafiras laima lapas, sagrieztus sarkanos čili, čili pulveri un laima sulu.
- Apstrāde līdz labi kombinēta.
Marinēt un cept zivis
- Ievietojiet zivju filejas lielā traukā un pievienojiet 1/2 marinādes. Rezervē atpūtu vēlāk.
- Samaziniet kokosriekstu marinādi abās zivju pusēs, tad ļaujiet tai sēdēt ledusskapī 10 līdz 15 minūtes.
- Kad zivis tiek marinētas, banānu lapu var izdalīt apmēram 1 pēdu kvadrātā uz darba virsmas (jums vajadzēs sagriezt lapu) vai ekvivalentu pergamenta papīra vai alvas folijas izmēru. Novietojiet vienu fileju lapas / papīra / folijas centrā.
- Pārklājiet abas zivīm iesaiņošanas materiāla puses, pēc tam salieciet abos galos, lai izveidotu kvadrātveida "paketi". Pagrieziet to uz leju, lai no atvēršanas malas netiktu atvērtas (ja vien neizmantojat foliju, kas paliks pati par sevi). Dariet to pašu attiecībā uz citām filejām.
- Ievietojiet paketes glāzē, trauku vai pīrāga plāksnē (lai noķertu pilienus gadījumā, ja iepakojumi nokļūst) un cep 15 minūtes 350 F temperatūrā vai ilgāk atkarībā no fileju biezuma.
- Pēc 15 minūtēm atveriet vienu no paketēm. Ievietojiet dakšiņu filejas vai steiku (biezākā daļa) centrā un uzmanīgi velciet atpakaļ. Ja mīkstums ir necaurspīdīgs un vairs nav caurspīdīgs, zivis tiek pagatavoti. Ja nē, atgriezieties krāsns vēl 5 līdz 10 minūtes.
Pasniedz zivis
- Pārāk zemā karstumā iesildiet rezervēto karija mērci / marinādi.
- Lai pasniegtu zivis, uz zivs pusi lobiniet vairākas karotes balto rīsu (pa labi uz banānu lapas, ja lietojat). Karote kādu kokosriekstu mērci (marinādi) virs zivīm, tad pievienojiet bazilika un / vai koriandra lapu apkaisīšanu.
- Pasniedziet ar viegli Taizemes kokosriekstu rīsiem un atdzesētu baltu vai sarkanu vīnu vai aukstu lageru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 565 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 1,062 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 34 g |