Lokma ir turku cepta saldā mīkla, kas ir pārklāta ar vienkāršu sīrupu. Pasniedzot kā desertu, lokma ir populārs kafijas pavadījums. Šīm koduma mērcēm varat pievienot šokolādes mērci, medu, kanēli, sezamu vai rīvētus valriekstus.
Viņus nedrīkst sajaukt ar Awamat , kas ir kraukšķīgas ēdamkarotes bumbiņas, kuras tiek apceptas ar zeltaini brūnām kraukšķīgām un pēc tam pārklātas ar vienkāršu sīrupu. Awarnat ir saldie ēdieni no Libānas.
Lokma bieži tiek sagatavota partijās un tiek pasniegta īpašiem gadījumiem, piemēram, kāzas, biznesa notikumi, mājas ballītes un pat bēres.
Garšīgs ēdiens ir īpaši populārs Rietumu Turcijā. Daudzi vietējie turki īpašos gadījumos ņem lielus Lokma podus; daži uzņem sastāvdaļas ar tām un cep partiju telpās.
Vasaras terapija
Lokma ir īpaši populāra vasarā. Patiesībā, daudzi cilvēki to aizvedīs uz pludmali.
Vēsture aiz Lokmas
Turcijas vārds lokma nozīmē "kumoss" vai "kumoss", kas apraksta šīs mazās debesu kodes. Lokma radās ar Sultāna pavāru Osmaņu impērijas pilīm.
Daudzus gadsimtus Lokmas recepte tika turēta slepenībā, bet pēc 20. gadsimta tā kļuva par tradicionālo turku desertu.
Izpildiet šo muļķīgo lokma recepti, lai izveidotu šos garšīgus ēdienus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tase silta ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote aktīvā sausā rauga
- 2 tases visaptverošu miltu plus 2 ēdamkarotes
- 1 tējkarote sāls
- dārzeņu eļļa
- Par sīrupu
- 3 tases cukura
- 1 1/3 tases ūdens
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
Kā to izdarīt
- Mērcēciņā pievienojiet raugu un cukuru siltajā ūdenī. Maisa līdz izšķīdumam. Ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes.
- Vidējā traukā apvienojiet miltus un sāli. Pievieno rauga ūdeni un maisa ar eļļainu koka karoti, līdz iegūst mīklas konsistenci.
- Nosedziet un novietojiet siltā vietā un ļaujiet pacelties 1 1/2 stundas vai līdz dubultot.
- Uzkarsē augu eļļu līdz 375.
- Karote mīklu ar ēdamkaroti augu eļļā un ļauj gatavot apmēram divas minūtes katrā pusē, līdz katra puse ir zeltaini brūnā krāsā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
Sīrupam:
Apmēram 20 minūtes pirms mīklas cepšanas pagatavojiet sīrupu. Sajauc visas sastāvdaļas katlā, līdz cukurs tiek izšķīdināts vidējā siltumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj uzvēt zemu apmēram 10-15 minūtes, līdz tā kļūst par sīrupa konsistenci. Nelietojiet maisīt bieži, jo cukurs padara sīrupu duļķains.
Smidzināt sīrupu pār ceptu mīklu un nekavējoties pasniegt.
Saistītie raksti: