Šis krēmveida ceptais makaronu un siera recepte ir mans mīļākais. Kas izceļas no visiem citiem ceptajiem makaroniem un siera receptēm? Šo mac 'n' sieru ir viegli pagatavot, tam ir bagātīgs aromāts un gluda un krēmīga tekstūra, kas nav pārāk smaga un mīļa. Noslēpums? Mascarpone, biezpiena un gruyere siera maisījums.
Maskarpons un biezpiens pilnīgi izkausē nūdeles, dodot makaroniem un sieram krēmīgu tekstūru, neizmantojot miltu un sviestu. Neviens nekad neuztvers mascarpone un biezpiens ir slepens sastāvdaļas. Gruyere nodrošina treknrakstā asu aromātu un notur struktūru gludu, nevis graudainu.
Kāpēc lielie elkoņa makaroni?
Lielie elkoņu makaroni ir labi, lielāki, un sieram ir vairāk vietas, lai iekļūtu nūdelēs. Katru nūdeli ir piepildīta ar sīrupīgu labestību. Mazo elkoņu makaronu nūdeles iekšpuse patiešām nepalielina sieru, tas paliek ārā, un rezultāts ir trauks ar zemākas garšas un tekstūras saturu.
Vairāk makaronu un siera receptes
- Classic Mac "n" siers ar Cheddar, Emmentaler un Gruyere
- Mac 'n' siers ar Cheddar, Asiago un iztvaicētu pienu
- Mac 'n' siers ar Cheddar Sauce
- Pikanti makaroni un siers
- Lēna plīts makaroni un siers
Kas jums būs nepieciešams
- 2 3/4 tases termiski apstrādātas lielās elkoņa makaronu
- 1 1/2 tases pilna tauku biezpiens (ideālā gadījumā mazs biezpiens)
- 1/2 tase maskarpones
- 3 tases rīvētu gruyere sieru
- 2 Olas, viskija
- 3/4 tējkarotes sāls, sadalīts
- 1 tase
- Panko
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
- Eļļa vai sviests 8x8 (2 kv.) Cepšanas pan.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Novietojiet sālsūdens katli uz vārīšanās. Pievienojiet nūdeles un gatavojiet sešām minūtēm (vai aptuveni 3 minūtes mazāk nekā regulārais vārīšanas laiks). Nūdeles nedrīkst pilnībā pagatavot, jo tās turpina mīkstināt cepeškrāsnī.
- Nomazgājiet makaronu un labi izskalojiet - pārāk daudz nūdeles cietes atstājiet, ka gatavie cepti makaroni un siera garša kļūst maiga.
- Lielā traukā kopā sajauciet biezpienu, mascarpone, gruyere, olas un 1/2 tējkarotes sāls.
- Bļodiņā pievienojiet nūdeles, labi samaisiet, tāpēc nūdeles vienmērīgi un pilnībā pārklāj ar siera un olu maisījumu.
- Vienmērīgi izklājiet makaronu cepšanas pannā.
- Mazā traukā kopā atlikušo 1/4 tējkarotes sāls ar panko un olīveļļas samaisa, līdz eļļā vienmērīgi pārklājas rīvmaize.
- Pankū uzberiet makaronu virsū.
- Cepiet, neatklāta, 40 minūtes. Ja panko pīrāgs nav brūns un kraukšķīgs, ielieciet broilerus uz pēdējām minūtēm gatavošanas laiku, lai padarītu to brūnu un kraukšķīgu.
- Kad krāsns atrodas ārpus ceļa, ļaujiet ceptajām makaronu un sieru palikt 10 līdz 15 minūtes, pirms to sagriež.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 580 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 233 mg |
| Nātrijs | 1,160 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 36 g |