Šī klasiskā makaronu un siera recepte izpaužas treknrakstā no asā Čedaras siera un tā Umami (piektā garšas kategorija) no Worcestershire mērces. Pērciet sieru blokā un izstiept to mājās, lai iegūtu vislabāko rezultātu; Pirms sasmalcinātā siera maisiņos ir kukurūzas ciete, kas kavē vienmērīgu kausēšanu. Maizes kastīte papildina grauzdiņainu drupi, un jūs varat piešķirt tai vēl lielāku raksturu, izspiežot rīvmaizi ar svaigu ķiploku sviestu. Pasniedziet to blakus vienkāršam zaļajam salātam viegli nedēļas vakarā vakariņām vai arī nogādājiet to uz aizmugurē esošo bārbekjū pūlī pievilcīgam traukā.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 1/4 tase
- Universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes sauss sinepes
- 1/4 tējkarotes piparu
- 3/4 tējkarotes
- Worcestershīras mērce
- 3 tases piena
- 1 mazais sīpols (sarīvēts)
- 3 tases (12 unces) sasmalcināts asinis Čedaras siers
- 8 unces elkoņa makaroni (vārīti, līdz nav pilnīgi pabeigti un nosusināti)
- 3/4 tasi
- mīkstās rīvmaizes
- Pēc izvēles: 1 tējkarote ķiploku (maltas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Sviesta 3-kvartu trauku traukā.
- Kārbā vidēji zemā siltumā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Maisīt miltus, sauss garšvielas un Worcestershire mērci. Gatavo, nepārtraukti maisot, 1-2 minūtes. Pakāpeniski samaisiet pienu; turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz maisījums kļūst biezs un gluds. Noņemiet pannu no siltuma.
- Samaisīt rīvētu sīpolu un sieru.
- Ielieciet makaronus kafeles traukā.
- Pārlejiet mērcīti pār makaroniem un viegli sajauciet, lai sajauktu.
- Iztīriet atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta nelielā, smagā katlā un, ja vēlaties, sautējiet malto ķiploku uz vienu minūti. Cepiet sviestu ar rīvmaizi un vienmērīgi sadaliet makaronu.
- Cepiet 30 minūtes vai līdz maisījuma burbuļi un kukurūzas pārklājums kļūst zeltaini brūnā krāsā.
Vairāk par makaronu un sieru
Bērnības mīļākie joprojām ir augšā jūsu sarakstā? Pārbaudiet šīs citas makaronu un siera receptes:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 853 |
| Kopējais tauku saturs | 59 g |
| Piesātinātie tauki | 33 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 164 mg |
| Nātrijs | 1200 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 37 g |