Šis ātri un viegli mīklu mīklas pīrāgs ir brīnišķīgs veids, kā izlietot atlikušās veggies. Mēs vēlētos to ieaudzināt ar nelielu bekonu un cieto holandiešu kazas sieru ( Hollandse geitenkaas ), taču tikpat viegli jūs varētu padarīt veģetāro versiju ar dažiem koka riekstiem. Ja jūs sagatavojat šos ēdienus grupai, kurā ietilpst veģetārieši, izmantojiet citu ceptuvju pannā un noturiet bekonu atsevišķi no citām sastāvdaļām, līdz esat gatavs uzpeldēt pīrāgus.
Lai izveidotu šo recepti darbā, jums būs nepieciešama cepšanas lapa; pīlings (vai tauku necaurlaidīgs) papīrs; ceptuve vai pankūka; papīra virtuves dvieļi un konditorejas suka.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 oz. / 50 g bekona (sagriezti sloksnēs)
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 2 vidēji porains (plānas šķēlēs)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti)
- 2 tējk. svaigs rozmarīns (smalki sagriezts)
- 1/2 lb / 200 g sagrieztu sēņu
- 1 ola
- 8 kv. (4 x 4 collu / 10 x 10 cm) saldētas kartupeļu mīklas
- 1 vārīti bietes (vai citi gatavotie atlikumi, piemēram, burkāni, smalki sagriezti)
- 1 tase (100 g) cietā holandiešu kazas siera, sarīvēta
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F (200 grādi C). Ielieciet mīklu no saldētavas un salieciet kvadrātus uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Novietojiet kvadrātus vismaz 1 collu (2 cm) attālumā.
- Ceptuves vai pankūkas pagatavojiet bekonu 1 ēd.k. olīveļļas, līdz tas ir kraukšķīgs. Noņemiet no pannas un iztukšojiet papīra virtuves dvieli.
- Uz pannas pievienojiet puravi ar puravi un sīku šķipsnu un apsildiet to vidēji mazā siltumā, līdz tas ir mīksts un mirdzošs. Ceļā uz vārīšanas beigām pievienojiet ķiplokus un smalki sagrieztu rozmarīnu. Noņemiet pagatavoto pākšaugu maisījumu no pannas un novietojiet malā.
- Tagad pievienojiet citu ēdamkarote olīveļļas, pievienojiet sāls šķipsniņu un labu piparu griešanu, un sēnes gatavojiet vidējā siltumā līdz mīkstai, regulāri maisot. Ja sēnes ir ražojušas daudz šķidruma, celms sietā.
- Pārslejiet olu nelielā bļodā un izmantojiet mīklas suku, lai notīrītu mīklas izstrādājumu ar saberztu olu. Izmantojot dakšiņu, ieberiet mīkstās mīklas centru, lai gar mīklas malu atstātu 1 1/2 collu (2 cm) joslu. Tas nodrošinās, ka mīklas izstrādājumi centrā nepieaugs, savukārt nepiesātinātais ārpuse pieaugs, lai veidotu garoza.
- Sajauciet bekonu, puravi un sēnītes kopā. Karote daļu no šī maisījuma uz katra konditorejas kvadrātveida centru. Top ar kubiņos sagrieztu biezeni un rīvētu kazas sieru.
- Cepiet tortus krāsnī 15-20 minūtes vai līdz siers ir izkusis un mīklas malas pārvēršas zeltaini brūnā krāsā. Pasniedziet siltu.
Padomi:
- Mēs vienmēr izmantojam labas kvalitātes veikala nopirkto mīklu, bet, ja jūs esat purists, izveidojiet savu mājās gatavo mīklas izstrādājumu no jauna .
- Mēs izmantojām 8 kukurūzas saldētas kartupeļu mīklas izstrādājumus tieši no kastes, bet, ja jūs izmantojat svaigu vai gatavu kārtainu mīklas izstrādājumu, vienkārši izklājiet un sagriežiet 4 x 4 collu / 10 x 10 cm kvadrātu.
- Netiek prasīts gatavot tikai vienu šīs receptes cukurbiešu (mēs tomēr parasti lietojam atlikušos veggies), taču, ja jums to nav, var būt pārliecinoši zināt, ka lielākajā daļā lielveikalu ir gatavoti bietes. Jūs varat arī mikroviļņu krāsnī izmantot visu neapstrādātu biešu grauzdiņu: vienkārši ieberiet ādu un novietojiet biešu ar 2 ēdamkarote ūdens mikroviļņu drošā traukā. Nosedziet un pagatavojiet 9-12 minūtes augstu. Pirms pīlinga un lietošanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Lai iegūtu vairāk padomu, skatieties About.com Cooking Beet video.
- Jūs varat pasniegt šos ēdienus kā uzkodas vai kā vieglus pusdienas ar svaigiem zaļajiem salātiem. Lai pagatavotu salātus, iemērciet jauktu salātu zaļumus ar smalki sagrieztu sarkanu sīpolu, valriekstiem un rieksta eļļas un citronu sulu mērci, sajauciet ar smalki sagrieztu ķiploku krustnagliņu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1490 |
| Kopējais tauku saturs | 101 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 862 mg |
| Ogļhidrāti | 122 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 24 g |