Populāri visā Latīņamerikā, milanesas ir ļoti plānas kotlets (parasti liellopa vai vistas gaļa), kas tiek panētas un ceptas, itāļu stila.
Viņi ir viegli izgatavoti un lieliski piemēroti ātrai vakariņai. Sāciet ar plānu sagrieztu apaļo kārtu, uzpūstot ar saberztu olu un garšotām maizes drupām. Cep tos eļļā dažas minūtes abās pusēs, iztukšojiet papīra dvieļus un pasniedziet.
Varat arī pagatavot milanesas ar vistas krūtiņām ( pollo a la milanesa ) - tikai pārliecinieties, ka tās sasmalcina līdz plānam, vienmērīgam biezumam.
Milanesas ir garšīgi pasniegti ar chimichurri mērci vai guasacaku .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa virs apaļas (šķēlēs plēkšņos apmēram 6 plānos steikus)
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 1/2 tases rīvmaizes
- 2 tējkarotes oregano
- 2 ēdamkarotes parmezāna siera (rīvēts)
- Sāls pēc garšas
- Melna pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Nelielā bļodā vai plāksnī maisiet miltus, sāli un zemes piparus kopā seklā bļodā vai plāksnē un novietojiet malā.
- Nelielā bļodā viegli noslaukiet olas ar ūdeni.
- Sajauciet rīvmaizes ar raudžu un Parmesan sieru un sajauciet tos ar sāli un svaigi maltiem melnie pipari pēc garšas. Izklājiet rīvmaizi uz plāksnes.
- Bagātiniet katru steiku ar miltiem, pārklājiet abas puses un pārpalikuma kratīšanu.
- Ielieciet katra izkausētā steiku olu mazgāšanā, ļaujot liekam nokrist, tad ievietojiet rīvmaizē, rūpīgi pārklājiet abas puses.
- Salt 1/2 collas eļļas lielā kastrolītis vidēji augstu siltumu.
- Cepiet katru steiku apmēram 3-4 minūtes no abām pusēm, vai līdz maizei ir kraukšķīga un steiku gatavo vēlamajam ēdienam.
- Pasniedziet siltu, ar rīsiem un chimichurri mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 376 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 210 mg |
| Nātrijs | 608 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 32 g |