Savu viesus sapulcē par kopīgu ķīniešu karsto vakariņu vakariņām
Āzijas karstie podi ir līdzīgi fondī, taču tie atšķiras no tā, kā jūs varat izmantot siera kartiņas. Gandrīz visās Āzijas valstīs ir populārs ķīniešu karstais pods, japāņu karstais pods ( shabu shabu ), korejiešu karstais pods utt., Un katram no tiem ir savi unikālie izgriezumi un nedaudz atšķirīgs dizains faktiskajā podiņā.
Šie karstie podi rotā ēdienu un viesmīlību. Viņi var viegli sagatavoties un izveidot patīkamu ēdienu grupu, jo īpaši, ja jums ir daži padomi, kas palīdzēs jums plānot ēdienu.
Karstie podi vs fonds
Visiem Āzijas karstajiem podiem ir kopīgs tas, ka viņi ir kopīgi ēdieni. Neliela ēdienu grupa pulcējas ap galdu, kas pildīta ar neapstrādātu gaļu un dārzeņiem. Tabulas vidū ir karsts pods ar tvaicētu buljonu. Vakariņas viesi uzņem individuālos ēdienus, izmantojot fondī dakšiņas un iemērc buljonā, lai pagatavotu.
Galvenā atšķirība starp karsto podi un fondī ir pods, kas tiek apsildīts pot. Fondija parasti uzbudina attēlus no grauzdētas maizes kubiciņām, kas iemērc izkausētā Šveices siera vai sāpīgas zemenes, kas ir izskalotas bagātinātā kausētā šokolādē. Tas nav pārsteidzoši, jo vārds fondī nāk no franču vārda "fondre", kas nozīmē izkausēt.
Tomēr šodien "fondīja" definīcija ir paplašinājusies, iekļaujot jautrības ēdienus, kuros ēdiens ir pagatavots un pasniegts lielā koplietošanas kafijā. Tas ir tas, ko mēs atrodam Āzijas karstajā podiņā.
Plānot karstas vakariņas vakariņās
Neuztraucieties, it kā jums vajadzētu iegādāties autentisku Āzijas karstu podu (ko sauc arī par ugunskura vietu), lai baudītu šo populāro ēdienu.
Alumīnijs, nerūsējošais tērauds un elektriskais karstās pods vai fondī podi var tikt izmantoti karstā poda pagatavošanai.
Plānojiet, ka vidējā lieluma fondi podā ir ne vairāk kā četri diners; seši lielākiem Āzijas karstajiem podiem un elektrības fondu podi. Pārāk daudz diners, kas dalās vienā pot, izraisa noplūdes, šķērso iegremdes dakšas un ilgāk gatavo laiku.
Ar lielākām grupām varat izmantot otru karstu podu un iestatīt vienu katrā tabulas galā, lai visi varētu viegli sasniegt vienu vai otru.
Āzijas Hot Pot gatavošanas padomi
Karsta kafijas miltu skaistums ir tāds, ka pirms laika nevajag pagatavot kaut ko. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot sastāvdaļas. Tas parasti ietver neko vairāk kā gaļas un dārzeņu izvēli un sasmalcināšanu, lai tās būtu pietiekami viegli, lai skābā ar iegremdējamo dakšiņu.
- Nav jāierobežo sevi ar vienu galveno ēdienu. Piedāvājot šķirnes - sākot no vistas un garneļu līdz tofu - tiks piemērotas visām gaumēm. Vienkārši pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz buljona un plaša izvēle mērcēšanas mērcēm uz rokām.
- Lai ātrāk gatavotu ēdienu, sagrieziet gaļu papīra plānās šķēlēs, ne vairāk kā 1/4 collu biezas.
- Vieglāki griešana, daļēji sasalst gaļu. Jūs varat arī lūgt miesnieks to sagriezt jums.
- Pirms pasniegšanas pie galda, neaizmirstiet marinēt gaļu vai jūras veltes jūsu mīļākajā marinādē. Piemēram, Tai ķiploku garneļu receptei ir lieliska marināde, kas ir ļoti viegli.
- Ja tiek pasniegta gaļas kombinācija ar dārzeņiem vai tofu, vispirms pagatavojiet gaļu, lai ātrāk ievilktu buljonu.
- Labi absorbējošas svaigas sēnes, caurspīdīgas nūdeles un tofu (pupiņu biezpiens) ir labas izvēles iespējas, lai kalpotu kopā ar gaļu, jo tās ātri iemērc buljonu.
- Izmantojiet fondī mērcēšanas grozu rīsiem un olu nūdelēm vai plāniem lapu dārzeņiem, piemēram, bok choy, kurus ir grūti gatavot ar iesmiņiem vai iegremdējot dakšiņas. Vienkārši nolaidiet grozu buljonā un uzreiz pagatavojiet ēdienu.
- Neaizmirstiet sānu traukus. Ķiploki , salāti, nūdeles un maize padara lielisku fondi pavadījumu.
Bultskrūves padomi
Atšķirībā no fondī, kas bieži izmanto eļļas, lai pagatavotu gaļu, Āzijas karstie podi parasti izmanto buljonu. Vistas un dārzeņi ir populāras iespējas, taču jūs varat arī izmantot liellopa vai jēra bļodu. Jūs varat nopirkt buljonu vai padarīt to pats . Parasti ir arī tas, ka uz buljonu pievieno nedaudz papildu garšu, piemēram, tumšās sojas mērci.
- Lai izvairītos no buljona, sagatavojiet lielu partiju uz plīts. Pievienojiet to karstam pot pēc nepieciešamības.
- Gatavojot ēdienreizi, uzkarsējiet buljonu ar zemu vāra.
- Lai viegli iemērktos, saglabājiet fondī podu apmēram 2/3 pilnas. Vajadzīgā kopējā buljona daudzums būs atkarīgs no jūsu fondī potuma lieluma.
Dip padomi
Kad viesi ir gatavojuši savus ēdienus karstā podiņā, viņi gribēs iegremdēt to mērcē. Jūs varat piedāvāt dažādas mērcētas mērces mazos traukos, kas atrodas pie galda. Pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz bļodas, lai dalītos, jo viesi nepārsniedz viens otru vai karstu podu nokļūt mērcē.
- Vai neesat pārliecināts par savu viesu toleranci par ugunīgu pārtiku? Labs īkšķis ir piedāvāt dažādas gan maigas, gan pikantas mērcēšanas mērces. Piemēram, pasniedziet sojas mērci kopā ar karsto sinepju un citām pikanajām mērcēm.
- No otras puses, nejūtas, ka jums ir nepieciešams ierobežot sevi ar Āzijas mērcēšanas mērcēm. Piemēram, mārrutku iet labi ar fondī Chinoise .
- Plānojiet, lai pasniegtu vismaz četras bedres, ar 1/2 tase katra veida mērcēšanas mērci.
- Ja jūs gatavojat īpašu mājās iegremdēt, sagatavojiet to dažas stundas pirms laika. Glabājiet to ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Tas dod aromātam iespēju sajaukt.
Servēšanas padomi
Ar ēdienu, buljonu un gatavo miegu, ir pienācis laiks sagatavot vakariņu galdiņu. Tas nav grūti, taču daži padomi ļaus ikvienam baudīt maltīti.
- Ja jūs izmantojat elektrisko karstu podu, pārliecinieties, ka tā atrodas vietā, kur viesi netiks izspiesti pa vadu.
- Iestatiet karstu kafiju galda vidū, kur visi to var viegli sasniegt.
- Sakārtojiet visu ēdienu uz šķīvīšiem un pasniedziet pie galda.
- Katram viesim jānodrošina sava zupas bļoda, lai novietotu gatavoto ēdienu.
- Glabājiet zupas kausi uz rokām, lai savāktu zupu, nūdeles un citus pārtikas produktus, kurus nevar pagatavot ar fondī dakšiņām.
- Lai iegūtu papildu pieskārienu, viesiem tiek piedāvāti koka ēdieni, lai ēst tos.
- Tēja, alus vai sakē ir lieliski izvēlēti dzērieni, lai pasniegtu karsto podu ēdienus.
Hot Pot Receptes
Jums ir padomi, tagad jums ir nepieciešams iedvesmas avots ar dažām populārām karsto podu receptēm. Izmantojiet tos karstā pusdienu vakariņās vai kā iedvesmu savām pielāgotajām receptēm. Āzijas karstie podi piedāvā neierobežotas iespējas, tāpēc jautri plānojiet vakariņas.
- Klasiskais Mongoļu karsts pods : Izgatavots ar jēru un aromatizēts ar ingveru, papagaiļu, pupiņu biezpienu un kāpostiem, šī recepte ir lieliska iesācējiem.
- Mongoļu karsts pods ar vistu un jūras veltēm : tāpat kā jēra versiju, tas apvieno vistas, sarkano snapperu un garneļu.
- Ķīniešu liellopu gaļas fonds : saukts arī par fondī Chinoise , tas ir viegli fondī trauciņā, izmantojot flanku steiku, ar ieteikumiem par miegu un sānu ēdieniem
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): japāņu karsto podiņu versija izpaužas tā nosaukumā, ko iegūst no gaļas skaņas, jo tā tiek ātri pagatavota karstā buljonā. Ponzu mērcē ir populārs iegremdējums.
- Yosenabe : Šis populārais japāņu karstā traukā ēdieni ir gatavoti visur. Tā vietā, lai iegremdētu gatavot, viesi var vienkārši izlasīt iepriekš gatavotu ēdienu un baudīt.