Mongoļu karsts pods ar jēru

Klasiskā ziemeļu ķīniešu ēdienkarte, Mongolijas karstais pods, tiek tradicionāli ražots ar aitu. Vienkāršākais veids, kā sagatavot buljonu, ir vienkārši iegādāties jēra gaļu un to sasildīt verdošā ūdenī pirms sagriešanas. Tomēr vistas buljonu var aizstāt. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet cietu pupiņu biezpienu.

Ieteicamās mērcēšanas mērces

• Sojas mērce
• Sesame Paste
• Konservēta (fermentēta) pupiņu biezpiena
• Čili eļļa
• Haisina mērce
• Sarkano rīsu etiķis

Kas jums būs nepieciešams

• 6 tases krūzes (jēra vai vistas)
• 1 ēdamkarote sojas mērci (tumši)
• 1 šķēle ingvera
• 2 scallions
• 3 mārciņas jēru (bez kauliem)
• 1 - 2 gab. Pupiņu biezpiens
• 1 kg kaņepju (ķīniešu vai citi zaļie dārzeņi, piemēram, bok choy vai spināti)
• 3 1/2 unces nūdeles (vaniļas pupiņu pavedieni)

Kā to izdarīt

1. Ātri sagrieziet jēru papīra taisnstūrveida šķēlītēs. Ielej pupiņu biezpienu.
2. Dārzeņu mazgā, drenāžas un sagriež. Sagatavojiet visus ēdienus, kurus plānojat apkalpot.
3. Ielieciet jēru, sasmalcinātus dārzeņus un sānu ēdienus atsevišķos šķīvī uz galda. Ielieciet mērcēm uz galda nelielās atsevišķās traukos. Pārliecinieties, vai katram viesim ir pilna vietas iestatīšana, ieskaitot iegremdējamo dakšiņu (ja iespējams, ar krāsu) un mazu bļodu, lai ievietotu gatavoto pārtiku.

1. Sālītu buljonu ar tumšo sojas mērci uz vārīšanās un pievieno ingveru un zaļo sīpolu. Pārsniedziet pietiekami daudz buljona, lai fondī pot būtu apmēram 2/3 - 3/4 pilnas. (Cik nepieciešamais buljons būs atkarīgs no fondī banku lieluma).
2. Ievietojiet fondī pot uz degļa, un turiet to simmering visu maltīti. Uzturiet atlikušo buljonu sasilšanu uz plīts virsmas.
3. Lai kalpotu, aiciniet viesus ievilināt ēdienu ar iegremdes dakšiņu un īsi pagatavot buljonā, līdz to pagatavojuši, pēc tam iegremdējiet gatavotos ēdienus vēlamajā mērcē.
4. Izmantojiet iegremdējamo grozu, lai pagatavotu dārzeņus partijās karstā buljonā un izklātu zupas traukos. Pagatavojiet nūdeles un pasniedziet maltītes beigās.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	918
Kopējais tauku saturs	53 g
Piesātinātie tauki	23 g
Nepiesātināts tauki	22 g
Holesterīns	255 mg
Nātrijs	482 mg
Ogļhidrāti	31 g
Šķiedrvielas	8 g
Proteīns	76 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)