Neuztraucieties par to, ka šim grieķu ēdienam vajadzīgs viss mazuļa astoņkājis. Marinēto astoņkāju bagātīgais, kausējoši garšīgs garša, kas sajaukta ar smilšu grillu garšu, padara ticīgos no skeptiķiem.
Tas ir lielisks jūras velšu ēdiens, ko gatavot, kad laiks kļūst karsts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg bērnu astoņkāji (atkausēts, ja tas ir saldēts)
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes
- citronu sula
- 1 tējkarote citrona zest
- 2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote melnie pipari
- 2 ēdamkarotes oregano (smalki sasmalcināti svaigi vai 1 ēdamkarote žāvēta)
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas (zeme)
- 3 ķiploku krustnagliņas (biezeni)
- 2
- citroni , sagriezti ķīļos
Kā to izdarīt
- Ievietojiet astoņkājus, olīveļļu, citronu sulu, citronu mizu, sāli, piparus, oregano un ķiplokus plastmasas maisiņā vai traukā ar cieši pieguļošu vāku. Masāža marinādē astoņkājos un ielieciet to ledusskapī uz pilnu dienu. Masāža to katru reizi un atkal.
- Uzlieciet grilu. Ja jums ir gāzes vai ogles grils, ir svarīgi, lai jūs pievienotu kādu koka dūmu. Ja jūs to neizdarīsit, ēdiens būs daudz mazāk interesants. Viens veids ir iemērkt hikorijas zāģu skaidas uz nakti un pēc tam izmest to pagaidu bļodā, kas izgatavota no lieljaudas folijas.
- Lai gan grils ir apkure, skewer maza astoņkāji. Labi, ja daži no marinādes garšaugiem vai ķiplokiem pieliekas līdz astoņkājiem, bet tie nav būtiski.
- Grill pār dūmu uguni, pārklāta, 3 minūtes, tad pagrieziet tos un grilliet vēl 3 minūtes.
- Pasniedziet vēl karsti ar citronu ķīļiem sānos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 338 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 1,688 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 35 g |