Carnival (vai spāņu valodā, Carnaval) ir svētki, ko lielākā daļa amerikāņu sauc par Mardi Gras. Tas ir svētki nedēļā pirms Laimes sākuma, un tas beidzas ar Fat otrdiena, diena pirms Ash Wednesday. Spānijas karnevāls dažādos Spānijas reģionos svin dažādos veidos. Glitziest svētki, līdzīgi kā Brazīlijas karnevāls, atrodas Santa Cruz de Tenerife, Kanāriju salās, kas atrodas pie Āfrikas rietumu krastiem. Vēl viena Spānijas pilsēta, kas slavena ar karnevāla svinībām, ir Cadiz Spānijas dienvidos.
Katrā svētkos ir daži tipiski ēdieni, tostarp karnevāls. Kanāriju salās tie sagatavo maza, apaļās konfektes, kas valkātas ar medu. Tie izskatās pūkains, ceptas pankūkas, un tās sauc par Carnaval Tortillas . Viņi ir vienkārši izgatavoti, un tie ir ļoti garšīgi, ka tie ir silti un drāzti ar medu. Baudiet kā desertu vai pēcpusdienas uzkodas.
Piezīme: anīsa liķieris ir pieejams lielākajā daļā dzērienu veikalu un dažu delikatešu lielveikalu. Ja to nevarat atrast savos vietējos veikalos, nomainiet degvīnu un 2 tējkarotes anīsa ekstrakta.
Vairāk spāņu deserti karnevālam
- Carnival Ears Recipe (Orejas de Carnaval )
- Spāņu Leche Frita recepte
- Īrijas spāņu valriekstu receptes (Bunuelos de Viento )
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lielas olas
- 1 1/3 glāzes cukura
- 1 1/3 glāzes miltus
- 1/2 ķiploku citronu
- 8 unces piena
- 1 3/4 unces anīsa liķieris
- Olīveļļa (cepšanai)
- 1 nūja kanētai vai maltai kanētai
- 4 līdz 6 unces
- wildflower medus
Kā to izdarīt
- Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, novietojot baltumus lielā maisīšanas traukā.
- Sagatavojiet mīklu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, olām jābūt istabas temperatūrā, jo baltumi ātri un pilnīgāk sabojājas. Ielieciet olu baltumus ar stingriem pīpiem ar elektrisko rokas maisītāju.
- Kad baltumi sāk stīvināt, sāciet sākt pievienot sastāvdaļas pa vienam, jo jūs beating. Sāciet, pievienojot cukuru, dzeltenumus un pēc tam miltu un anīsa liķieri. Lēnām ielejiet pienu un pagatavojiet citrona miziņu. Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
- Cepiet tortiljas . Olīveļļu ielej vidējā pannā vismaz 1/2 collu dziļumā. (Sakarā ar spēcīgu olīveļļas aromātu daži pavāri dod priekšroku augļu eļļai, piemēram, kukurūzas vai rapšu eļļai, apcept šādus desertus.) Sildiet vidēji līdz vidēji augstu, uzmanīgi neuzdegiet eļļu. Kad eļļa ir pietiekami karsta, izmantojiet kausi, lai eļļā ielej mazu mīklu. Ja tortiļi ir zeltaini vienā pusē, uzmanīgi tos pārgrieziet un pagatavojiet uz otra. Noņemiet no pannas un iztukšojiet papīra dvieli. Pasniedz nekavējoties.
- Izvēlēties aromatizēt tortiljas ar kanēnu vienu no diviem veidiem:
Kanēļa Stick: ielejiet medu nelielā traukā vai traukā, ar kanēļa nūju. Sildiet uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Dedzinot siltu medu virs tortiljas, kad pasniedz.
Ground Cinnamon: Siltuma medus un lietus pār tortilām . Uz augšu apkaisa zemes kanēli.