Šie viegli cūkgaļas putraimi ir garšīgs veids, kā izmantot cukīnus, kad tas sāk pārpildītus dārzus un tirgos pie jums. Vienkāršas rīvētas cukīnijas sajauc ar olu un miltiem un tiek pagatavotas kā pankūkas. Rezultāts ir maigs un kraukšķīgs - ideāls uzkodas, uzkoda vai viegla maltīte.
Piedāvājiet tos līdzīgi kā tikai ar mērci jūras sāls vai pasniedziet tos ar pikantu Salsa Fresca vai spilgtu Cilantro-Mint Chutney (kā attēlots šeit) vai citu kicky mērci, lai izceltu to saldumu.
Neaizmirstiet dubultot vai trīskāršot šo recepti, lai iegūtu vairāk cukīni.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas cukini
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls (smalks jūras sāls)
- Dārzeņu vai rapšu eļļa apcepšanai
Kā to izdarīt
- Cepurīt cukini ar lielu caurumu traukā lielā bļodā. Pārvietojiet cukīni uz vienu pusi.
- Izlieciet olu nelielā bļodā un saberziet to līdz brīdim, kad nav atsevišķa dzeltenuma un balta bitu. Pievienojiet olu cukini un samaisiet tos kopā.
- Apkaisīt cukini-olu maisījumu ar miltiem un sāli un maisīt, lai rūpīgi apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes un vairākas stundas.
- Lielu eļļu slāni (apmēram 1/4 collu dziļumā) silda lielā saldēšanas pannā vai podā, izmantojot vidēji augstu siltumu, no 350 ° F līdz 375 ° F. Kā jūs zināt, kad tas ir pietiekami karsts? Mazliet mīklu, kas iekrita pannā, nekavējoties jāšķīdina; ja tas nenotiek, dod eļļai nedaudz vairāk laika, lai uzsildītu (ja tas uzreiz izplūst un brūnās, tad eļļa ir pārāk karsta - samaziniet siltumu un ļaujiet tam nedaudz atdzist).
- Ieliet dāsnas kafijas pupiņas uz pannas. Nogrieziet to mazliet ar karoti galu, lai izveidotu fritter vai pankūka formas priekšmetus. Vienā laikā jums vajadzētu būt iespējai ievietot aptuveni četrus putotājus 10 collu traukā. Pagatavojiet, kamēr bultiņas ir brūnās vienā pusē, apmēram 4 minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai pārgrieztu putotājus un pavārs, līdz abās pusēs, apmēram 4 minūtes, tie ir brūni. Iet vairāk par to, vai putraimi ir brūnināti un pagatavoti, nekā laiks, jo precīza eļļas un mīklā temperatūra mainīs gatavošanas laiku.
- Kamēr vālītes gatavo, uzlieciet papīra plāksni vai cepšanas loksni ar papīra dvieļu slāņiem. Kad tauki ir brūni un mīļie, pārnes tos uz paplāte ar dvieļu apdari, lai iztukšotu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Veltnīši nekavējoties pasniedz. Ja tas nav visnotaļ iespējams, jūs varat tos uzturēt siltu, vajadzības gadījumā tos sasildot siltā krāsnī (aptuveni 200 F).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 69 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 262 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |