Taizemē un citās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs papildus parastajiem saldajiem kartupeļiem un regulārajiem jogtiem ir populāri violetie jamss . Lai gan parasti ir cepts cepts, šai receptei es nolēmu izmēģināt cepšanu, kas nozīmē, ka tie ir veselīgāki un vienkāršāki, lai padarītu lielāko daļu Ziemeļamerikas pavāru. Violetas jamsus var atrast vairumā Āzijas tirgu rudenī, kā arī dažus bioloģiskos veikalus, bet saldie kartupeļi un regulāri jams ir tikpat garda. Burkāni ir labi sajaukti arī! Vienkārši mizojiet ar mazu eļļu, pievienojiet dažas garšvielas un izklājiet krāsnī 45 minūtes. Tik viegli, tik labi, un tas padara skaistu sānu ēdienu uz jebkuru rudens vai ziemas vakariņu galdiņu. Viesi mīl šo ēdienu!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 saldie kartupeļi (mizoti un kubēti)
- 3-4 jamss (purpursarkana vai aizstāj 1 vidēja izmēra regulāro jamo, mizu un kubu)
- 1
- lieli burkāni , sasmalcināti vai sagriezti biezi
- 3 ēdamk. kokosriekstu eļļa vai augu eļļa
- 1/4 līdz 1/2 tējk.
- Cayenne pipari (pielāgojiet to, cik asi vēlaties to)
- 1/4 tējk. ķimenes
- 1 tējkarote Ķimeņu sēklas (veselas)
- 2 ēd.k. sīrups (brūnie rīsi vai kļavu sīrups)
- Garnējiet: sāli (pēc garšas)
- Garnējums:
- melnie pipari (pēc garšas)
- 1 sauss koriandrs (lapas un kātiņi, sasmalcināti svaigi)
- Neobligāti: 1 sarkano čili (dezinfekcija un malšana garšvielai)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
- Sasmalcinātus dārzeņus novietojiet plakanā trauku traukā, kādu jūs varētu lietot lazanja. Pārlej eļļu, pēc tam apkaisa ar Ķimeņu sēklām , zemes ķimenes un Kajenna papriku. Toss labi samaisa.
- Pievienojiet 3 ēd.k. ūdeni un ievietojiet trauku cepeškrāsnī, lai ceptu 45 minūtes.
- Ja dārzeņi ir mīksti, noņemiet no cepeškrāsns. Atstājot tos cepšanas traukā, pievienojiet sviestu (ja to lieto) un nosusiniet pār sīrupu. Pāriet ar sāli un pipariem un labi izmetiet.
- Veiciet garšas pārbaudi, pievienojot vēl lielāku sāli. Pievienojiet vēl sīrupu, ja vēlaties, lai tie būtu saldāki. Ja pārāk salds vai pārāk sāļš, pievienojiet citronu sulas izspiestu.
- Garnējiet ar koriandru un čili (ja lieto), un ENJOY!