Mājas grilēšanas mērce dod šo cūkgaļas stieņu ceptu aromātu, piesātinātu pārklājumu. Cūkgaļas ceptu ar kūlenīšu, kartupeļu un kukurūzas pasniegšanu cīpslā, vai arī izvēlieties savas ģimenes mīļākās puses un salātus. Tā ir lieliska izvēle lietainai dienai.
Mājas ēdienam ir nepieciešams garšvielu un garšaugu skaits, taču tas ir ļoti viegli sagatavots. Vienkārši sasmalciniet sīpolu un izmēģiniet gardu bārbekjū mērci. Cepamā cepeškrāsnī pēdējo 30 līdz 45 minūšu laikā ir jāuzklāj mērce.
Kas jums būs nepieciešams
- 1
- cūkgaļas stieņa cepetis , kauliņš, apmēram 5 mārciņas
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 2 ēdamkarotes sviestu vai augu eļļu
- 3/4 tase ūdens
- 3/4 tases kečups
- 1/2 glāze sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes
- brūnais cukurs
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 3/4 tējkarotes žāvētu lapu oregano
- 3/4 tējkarotes maltas paprikas
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 3/4 tējkarotes kašiera sāls vai 1/2 tējkarotes galda sāls
- 1/4 tējkarotes sauss sinepes
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- plankumainas krustnagliņas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F
- Ielieciet trauku ar foliju un novietojiet plauktu.
- Novietojiet cūkas ceptuvi uz plaukta un cepiet to apsildāmajā krāsnī apmēram 25 līdz 30 minūtes uz mārciņu, vai līdz brīdim, kad uz pārtikas termometra tiek reģistrēts vismaz 145 F, minimālā drošā temperatūra cūkgaļai.
- Tikmēr pagatavojiet grila mērci. Sildiet sviestu vai augu eļļu vidējā kastē vidēji zemā siltumā; pievieno sīpolu un pavārs, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
- Pievienojiet ūdeni, kečupu, sidra etiķi, brūnā cukuru, Worcestershire mērci, raudeno, papriku, ķiploku pulveri, sāli, sauss sinepes, melnos piparus un zemes krustnagliņus, un labi samaisa.
- Sasmērējiet mērces maisījumu. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet uz apmēram 15 līdz 20 minūtēm vai, līdz mērce ir nedaudz samazinājusies un biezāka, un garšas ir koncentrētas.
- Pēdējo 30 līdz 45 minūšu pagatavošanas laikā vairākas reizes cāļu cepti ar bārbekjū mērci.
- Pirms griešanas sagrieziet cept 10 līdz 15 minūtes.
Padomi un variācijas
- Aizstājiet balto etiķi sidra etiķī.
- Pievienojiet 1 tējkaroti šķidru dūmu mērces maisījumam.
- Ja jums nav plaukts, izkausējiet sīpolu un burkānu gabalus ar folijas pārklājuma pannas apakšā un ielieciet cepetis uz dārzeņiem.
- Kad sīpoli ir izsmalcināti, pievienojiet 1 krustnagliņu malto ķiploku un sautē vienu minūti ilgāk. Izlaist ķiploku pulveri un pievienojiet atlikušo mērces sastāvdaļas. Cepiet 15 līdz 20 minūtes.
- Nomainiet cūkgaļas gabalu ar cūkas mucu vai cūkas plecu un cepiet pie 275 F aptuveni 1 stundu uz mārciņu vai līdz konkursam. Pagatavojiet mērci un mērci pēdējo 30 līdz 45 minūšu pagatavošanas laikā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 586 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 160 mg |
| Nātrijs | 708 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 56 g |