Šī garšīgā cūkgaļas čaumalas cepta cepta ar čili pulvera un brūno cukura maisījumu, pēc tam tiek grauzdēta līdz pilnībai. Pasniedziet ar smaržīgu sojas Madeiras mērci, kas tiek pagatavota ar pannas pilināmību vai vienkārši kalpo ar nopirktiem mērces vai pannas drippings.
Pasniedziet šo aromātisku cūkgaļas ceptu ceļu ar ceptiem vai kartupeļiem, zaļajām pupiņām vai zirņiem, kā arī izklāstītu salātu pasakainai ģimenes maltītei.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes brūna cukura (iesaiņots, gaišs vai tumšs)
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 1 tējkarote
- Čili pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- 1/8 tējkarote oregano
- 1 cūkgaļas valrieksts (bez kauliņiem, aptuveni 4 mārciņas)
- Par sēņu Madeiras mērci:
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 8 unces sēnes (pogas vai bērnu portobello, plānas šķēlēs)
- 4 līdz 6 zaļie sīpoli (plāni šķēlēs)
- 1/4 tase kafijas pilienu (no grauzdētas cūkas)
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tase Madeiras vīna
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Cepšanas instrukcijas
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem
- Apvienojiet brūnā cukura, miltu, čili pulveri, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes piparu un ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, ķimenes un raudeno; labi maisījums. Pabieziet cūkgaļas šķiņķi ar miltiem un garšvielu maisījumu. Cepiet pannas cūkgaļu ar tauku pusi uz augšu.
- Cepiet cūkgaļu apmēram no 1 stundas līdz 1 stundai un 15 minūtēm vai līdz gaļa reģistrē vismaz 145 ° uz tūlītējas nolasīšanas termometra vai cepeškrāsns zondes, kas ievietota biezākajā cepeša daļā.
- Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, vāciņus velciet ar foliju un ļaujiet tai vēl 10 minūtes pirms sagriešanas.
- Vīnogu kafijas mērcē ielejiet cūkas ceptu ceļu vai pasniedziet cepetis ar sēņu Madeiras mērci (norādījumi tālāk), ja vēlaties.
- Kalpo no 4 līdz 6 ar pārpalikumiem.
Madeiras mērces sēņu instrukcijas
- Kamēr cepta vārīšana ir ēdiena gatavošana, sautējiet sēnes sviestā līdz saldumam; pievieno zaļos sīpolus un saute vienu minūti ilgāk. Noņemiet no karstuma un novietojiet, līdz cepetis ir pabeigta.
- Kad cepta ir pagatavota un atpūsta, pievienojiet pannas sulas sēnēm un zaļajiem sīpoliem kopā ar ūdeni, Madeirai un sarkanvīna etiķi. Uzvāra uz vārīšanas un vāra, maisot, 2 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu.
- Padara aptuveni 2 tases mērces.
Jums varētu patīk
- Ķiploku un garšaugu cirsts cūkgaļas cepta cepta
- Cūkgaļas cepta ar saldo ēdienu
- Cūkgaļas valrieksts ar bekonu ar marmelādes brūnā cukura glazūru
- Mīļākie cūkgaļas valriekstu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 628 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 173 mg |
| Nātrijs | 412 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 56 g |