Šo sulīgo cūkgaļas cepumu var pagatavot ar rīvētu cepeškrāsnīti (attēlots) vai cūkgaļas čaulas ceptiem ar kauliem ar centru. Pasniedziet šo pasakaino cūkgaļas čaulu ar ceptu vai kartupeļu biezeni, kukurūzas trauku vai mīļāko ēdienu . Šī cepta ir lieliska izvēle brīvdienu maltītēm vai svētdienas vakariņām.
Ceptuvī ir pagatavoti tikai trīs sastāvdaļas, kā arī sajaukti augi un sāls un pipari, tāpēc tas ir tik vienkārši, kā tas ir iespaidīgs!
Izmantojiet standarta gaļas termometru, cepeškrāsns temperatūras zondi vai tūlītējas nolasīšanas termometru, lai pārbaudītu grauzdēšanu . Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra (saskaņā ar USDA) ir 145 F
Izmantojiet ieteiktos garšaugus vai izmantojiet to, kas jums ir pieejams. Citas labas cūkgaļas izvēles iespējas ir estragons, pētersīļi, koriandrs un ķimele.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 cūkgaļas riņķa rīsi, kauliņi, apmēram 4-5 mārciņas
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 līdz 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu garšaugu, piemēram, timiāna, salvijas un rozmarīna kombinācijas
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
Kā to izdarīt
- Ielieciet lielu cepšanas pannu vai cepšanas pannu ar foliju un novietojiet plauktu. Cepiet cepeškrāsnī un nedaudz apkaisa ar sāli un pipariem.
- Apvienojiet garšaugus, ķiplokus un olīveļļu un labi samaisiet. Ielieciet cūkgaļas cepetis. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 4 stundas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F
- Cepiet pie 450 F 30 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 325 F un turpiniet cepšanu apmēram 20 minūtes par mārciņu vai līdz temperatūra sasniedz vismaz 145 F. *
- Cepiet cepeti ar foliju un ļaujiet tai vēl 10 minūtes pirms sagriešanas.
Kalpo 8
Piedāvājumu iesniegšana
- Pasniedziet ar ceptiem āboliem vai āboliem , kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem, un spinātiem, skvošām vai salātiem.
* Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra (USDA vadlīnijas) ir 145 F (62,8 C). Kanādas valdība iesaka minimālo temperatūru 160 F (71 C) cūkgaļas.
Ekspertu padomi
- Nomainiet svaigos garšaugus ar apmēram 1/1/2 tējkaroti kaltētu garšaugu.
- Plaukts tiek izmantots, lai saglabātu cepumu no tā pilināmā kā viņš pavāri. Ja jums nav stiepļu plaukta, izkliedējiet svaigus burkānus un selerijas nūjas folijas apmales pannas apakšā. Vai sagrieziet dažas folijas loksnes un novietojiet tās pannā. Cepiet uz dārzeņiem vai sasmalcinātu foliju.
Cūkgaļas cepšanas grafiks
- Cūkgaļas rīvmaize, kauliņš-4 līdz 5 mārciņas - no 25 līdz 40 minūtēm par mārciņu
- Cūkgaļas rīvmaize, bez kauliņiem - 2 mārciņas - no 26 līdz 28 minūtēm par mārciņu
- Cūkgaļas rīvmaize, bez kauliņiem - no 3 līdz 4 mārciņas - no 20 līdz 25 minūtēm par mārciņu
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 mārciņas - no 26 līdz 28 minūtēm par mārciņu
- Top Loin (NY), bez kauliņiem - no 3 līdz 4 mārciņas - no 20 līdz 25 minūtēm par mārciņu
- Cūkgaļas statīvs - no 4 līdz 5 mārciņas - no 25 līdz 40 minūtēm par mārciņu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 331 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 96 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 34 g |