Šī vienkāršā cūkgaļas fileja recepte apvieno treknus aromātus ar liesu un vieglu gaļu. Cūkgaļas fileja ir grauzdēta ar vienkāršu sinepju, ķiploku un garšaugu kombināciju.
Kaltēts timiāns nodrošina garšu, kopā ar ķiploku un svaigi maltiem melnie pipari. Dažas alternatīvas zāles: salvija, rozmarīns, estragons, vasaras sulas un fenheļa. Vai arī izmantojiet garšaugu maisījumu berzē, piemēram, soda mērci , mājputnu garšvielas vai visaptverošu sāls bezmaksas garšvielas.
Liesas cūkgaļas fileja ir veselīga, ar zemu tauku saturu iegūta gaļa. Tas var kļūt grūts, ja vārīts ir pārāk garš, tādēļ pārbaudiet temperatūru pēc aptuveni 30 līdz 40 minūtēm, ja tas ir iespējams.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cūkas fileju, apmēram 3/4 līdz 1 mārciņas katram
- Dash kosher sāls
- 3 ēdamkarotes graudainas sinepes
- 4 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 2 tējkarotes kaltētu timiānu
- Piespraudiet melno piparu
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Ietiniet 9-to-13-by-2-inch cepšanas pannu ar foliju. Viegli izlīdziniet foliju.
- Nogrieziet lieko tauku cūku fileju un mazgājiet; pat sausa.
- Ielieciet cūkas gabaliņus sagatavotajā pannā un nedaudz apkaisa ar sāli.
- Ielieciet atlikušās sastāvdaļas bļodā un samaisiet, līdz tās labi sajauc. Ieliet visas cūkas gabalu puses.
- Cepiet cūkgaļu 40 līdz 55 minūtes vai, līdz tas reģistrē vismaz 145 F uz gaļas termometru, kas ievietots filenas biezākās daļas centrā.
- Noņemiet no cepeškrāsns, vāciņu pārklājiet ar foliju, ļaujiet atpūsties 5 līdz 10 minūtes.
Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra cūkgaļas izcirtņiem ir 145 F
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 296 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 126 mg |
| Nātrijs | 209 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 44 g |