Šī bezkausta tītara krūtiņa tiek apcepta ar svaigiem garšaugiem lēnajā plītiņā . Šī tītara krūtiņa ir sagriezta 5-7 kvartu lēnās plītīs. Mazākas lēnas plīts gadījumā izmantojiet 2 1/2 līdz 3 latu bezalkoholisko tītara krūtiņu.
Pirms sākt gatavot lēnu plīti, pilnībā atdziest tītaru ledusskapī.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 atkaulota tītara krūtiņa ar ādu apmēram 4 mārciņas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļas
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna lapas
- 1 ēdamkarote sviesta, mīksta
- 1 ēdamkarote rīvētu citronu miziņu
- 2 Granny Smith āboli, mizoti, serdes un sasmalcināti
- 2 burkānus, sagriež lielos gabalos
- 4 vidēji porains (balta daļa un 1 collu gaiši zaļā krāsā), skalota, šķēlēti plāni *
- 1 tase
- vistas buljonu , vēlams nesālīti vai zemu nātriju
- 1/2 tase sausa baltvīna vai vairāk buljona
- 2 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūra
- 2 ēdamkarotes universālie milti
Kā to izdarīt
- Ar pirkstiem atdaliet ādu no krūtiņas. Apvienojiet pētersīļus, timiānu, 1 ēdamkaroti sviesta un citrona miziņas. Turiet tītaru ar zāļu maisījumu pa visu un zem ādas. Ielieciet ādu atpakaļ ar virtuves auklu.
- Sakārtojiet ābolus, burkānus un puravi 5 līdz 7 kvarta lēnās plīts traukā. Augšā ar tītara krūtiņu, ādu pusi uz augšu. Dzert citronu sulu pār Turciju.
- Nosedziet un uzpūtiet uz augšu 1 stundu. Turpiniet gatavot ēdienu zemā temperatūrā 6 līdz 7 stundas vai augstu aptuveni 3 stundas ilgāk. Saskaņā ar USDA pamatnostādnēm mājputniem jāpanāk vismaz 165 F uz pārtikas termometru, kas ievietots visbiezākajā gaļas daļā. Pārbaudiet ar drošu tūlītējas ēdiena termometru.
- Turcijas krūtiņu pārnes uz apkalpojošo šķīvi un uztur siltumu .
- Ja vēlaties, brūnējiet ādu broileri apmēram 4 līdz 5 minūtes. Ļaujiet tītaru krūtiņai turēt 10 minūtes pirms sagriešanas.
- Pagrieziet lēnu plīts uz HIGH. Vāra buljonu un vīnu sulās lēnas plīts. Mazā bļodiņā vai kausā apvienojiet sviestu un miltus, līdz milti ir labi iestrādāti un maisījums ir gluds.
- Atdzesējiet miltus un sviestu kombinācijā lēnās plīša šķidrās vietās un pārklājiet, neatklātas, laiku pa laikam maisot līdz sabiezējumam un bumbiņai, apmēram 15 minūtes. Pagatavojiet un maisiet vēl vienu minūti.
- Varat arī ātrāk pagatavot buljonu, vīnu un sulas kastrolī uz plīts virsmas. Pievieno sviestu un miltu maisījumu un vāra uz vidēja siltuma, maisot, līdz sabiezē apmēram 2 līdz 3 minūtes.
- Ielieciet mērci uz ēdināšanas trauku un karoti tītara krūzīšu šķēlēs.
* Lai aizstātu porains, izmantojiet 1 vidēji saldu sīpolu, rupji sasmalcinātu un 2 sasmalcinātus zaļus sīpolus.
Ekspertu padomi
- Pievienojiet dārzeņu maisījumam šķēlēs sagrieztu fenheļa spuldzi.
Jums varētu patīk
- Apcepta splita turku krūtiņa ar Cajun garšvielām
- Apelsīnu glazēti Turcijas krūtiņa
- Viegla, lēna vārīta Turcijas krūtiņa
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 578 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 207 mg |
| Nātrijs | 2,375 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 56 g |