Pļavu izgatavošana mājās ir daudz (daudz!) Vieglāka nekā jūs domājat, it īpaši, ja jūs vienkārši iegādājaties iesaiņotājus. Kaut arī tie var izklausīties kā kaut kas kādam īpašam notikumam (un, protams, tas ir pietiekami garšīgs), pēc tam, kad jums būs viegls vāciņš, lai saliektu iesaiņojumu, tie ir pietiekami ātri, lai izbaudītu jautras ģimenes vakariņas.
Šis pildījums ir pārpildīts ar Šveices šarvu, un nedaudz cūkgaļas un ingvera par jauku aromātu, kam vajadzīgas tikai visvienkāršākās mērces, lai vislabāk izmantotu to. Sojas mērces mērcē to darīs, lai gan man patīk mazliet vairāk pūļu pielietot tālāk ar čili eļļas mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars
- Šveices šarms
- 1 tējkarote eļļa
- 2 ķekarus zaļie sīpoli
- 1 collu gabals ingvers
- 1 ēdamkarote rīsu vīna vai sausa šerija
- 1 tējkarote sojas mērci
- 1 tējkarote čili eļļa
- 1 tējkarote grauzdētas sezama eļļas
- 1/3 mārciņas zemes
- cūkgaļa
- Kukurūzas ciete putekļošanai
- 48 Wonton apvalki (vai ķiploku apvalki)
- Sāls pēc garšas
- Saucei (pēc izvēles):
- 3 ēdamkarotes karstu čili eļļu
- 2 ēdamkarotes sojas mērci vai tamari
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Sasmalcinātas
- cilindro garšvielām (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Izgrieziet stiebrus no Šveices virskārtas lapām ( skatiet detalizētu informāciju šeit ). Noskalo kātiņus un lapas. Novietojiet lapas malā.
Smalki sagrieziet kātiņus. Iestatiet lielu saldēšanas pannu vidēji augstu siltumu. Kad tas ir karsts, pievienojiet eļļu, nedaudz pagrieziet to un pievienojiet šķēlītes stiebrus. Samaziniet siltumu līdz vidēja vai vidēja-zema. Gatavojiet, bieži, maisot, līdz mīkstās kātas apmēram 3 minūtes.
Tikmēr sagrieziet lapas un papagaiļus.
Pievienot lapas uz kātiem. Uzkarsējiet, maisot, līdz lapiņas nolec un izdalās šķidrums, ko tie izdala, apmēram 7 minūtes. Pārnes šarmu uz vidēju bļodiņu, maisa salmiņos un ļauj atdzist.
Lai gan sīpolu pietiekami atdzesē, lai tas vairs nedos tvaicēšanu, ieberiet ingveru un pievienojiet rīsu vīnu, sojas mērci, čili eļļu un grauzdētu sezama eļļu. Maisīt, lai apvienotu. Pievienojiet cūkgaļu, sadalot to mazās klucīšos, kad to pievienojat, un arī apvienojiet to.
Dārgi putekļi no lielas, tīras darba virsmas ar kukurūzas cieti, uzliek nelielu trauciņu, kas piepildīta ar ūdeni vienā pusē, un putekļiem ir liela cepšanas lapa ar kukurūzas cieti. Ja jūs plānojat vāra dārzeņi drīz, uzlejiet uz katla sālsūdens, lai vārītos.
Izklājiet 6-12 volontu iesaiņojumus uz kukurūzas cūku virsmas (ja jūs esat pārliecināts, dodieties ar duci vienlaikus; ja jūs nedaudz vairāk nervu padarīt par klimpa, saglabājiet nelielu skaitu, kā jūs mācīties). Ielieciet uz katra iesaiņojuma nelielu nūju (apmēram 1 tējkaroti) čarka un cūkgaļas maisījuma. Iemērciet pirkstu ūdens traukā un mitriniet katra iesaiņojuma malas.
Strādājot ar vienu pīlingu vienā reizē, salieciet iesaiņojumu virs pildījuma, pagriežot kvadrātiņu trijstūrī. Nospiediet jebkādus gaisa burbuļus, kad jūs saspiedat malas, lai tos noslēgtu, un pēc tam pievienojiet abus stūrus, kas ir tālāk viens no otra, un saspiediet tos kopā. Iestatiet pīlādzu uz kukurūzas cieti saturošas lapas. Atkārtojiet ar pārējiem papildinātiem aploksnēm.
Kad visi šie pelmeņi ir izgatavoti, atkārtojiet, līdz tiek izmantots viss pildījums.
Kad esat gatavs pavārs pelmeņus, uzstādiet dzesēšanas plauktu vai lielu šķidrumu virs rievotas pamatnes lapas pie krāsns.
Viegli pievienojiet pelmeņus verdošajam ūdenim, pievienojiet tikai tik daudz, cik tie ir vienā kārtā pāri pot. Vāra līdz vārīšanai aptuveni 3 minūtes. Izmantojiet šķēlēs karoti, lai paceltu klimpas no ūdens un pāriet uz dzesēšanas plauktu vai šķidrumu. Atkārtojiet ar atlikušajiem pelmeņiem.
Mazā bļodiņā vai mērīšanas kausiņā kopā sajauciet mērces sastāvdaļas.
Pasniedziet pelmeņi karsti. Man vislabāk viņiem patīk ar mērci recepte un šķiņķa smidzināšanu, bet citi var dot priekšroku tikai sojas mērcē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 480 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 116 mg |
| Nātrijs | 860 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 30 g |