Serbijas donuts, arī pazīstams kā krofne, tiek izlietoti visu gadu, bet it īpaši pirms Lielā lauva sākas.
Attiecībā uz ortodoksālajiem serbiem otrdienu nav. Meatfare svētdiena sākas vienu nedēļu pirms Ash Wednesday un ir pēdējā diena, kad gaļu un gaļas blakusproduktus var izlietot.
Ja ir tāda lieta kā bagātīgu pārtiku, tas būtu Cheesefare svētdiena (pēdējā diena, kad jūs varat ēst piena produktus), kas notiek trīs dienas pirms Ash Wednesday, kad ēdas palacinke , krofne un citi cepti un bagāti pārtikas produkti .
Līdz ar to Lent sākas Tīrās pirmdienās, divas dienas pirms Romas katoļiem un citiem kristiešiem sākas Lent. Pēc šī Cheesefare gulbja, lielākā daļa pareizticīgo kristiešu nav ēst gaļu, gaļas blakusproduktus, mājputnu gaļu, piena produktus vai olas par visu Lening periodu. Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, ko varēsiet ēst Serbijas pavadībā, un Serbijas ēdienu receptes .
Dažas krofne receptes prasa mīklas nenobriedušas kartupeļus, bet ne šo. Salīdziniet šo recepti ar lietuviešu spurgu , poļu pączki un horvātu fritulu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase piena (
- applaucē )
- 4 unces / 1 sviests
- 1/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 1 krūze ūdens (110 grādu)
- 3 lielas olas (istabas temperatūra, nedaudz uzpampusi)
- 6 tases milti (universālie)
- 4 tases cepamā eļļa (cepšanai)
- Garnējums: granulēts vai konditoru cukurs
Kā to izdarīt
- Apskalo 1 tase piena un pievieno 4 unces sviesta, 1/4 glāzes cukura un 2 tējkarotes sāls, maisot, lai izšķīdinātu sviestu. Atdzesē līdz 110 grādiem. Vienlaikus izšķīdiniet 1 iepakojumu (2 1/4 tējkarotes) aktīvā sausā rauga 1 tasi 110 grādu ūdens.
- Lielā bļodā vai maisiņā, kas aprīkots ar mīklas kontaktu, ielieciet piena maisījumu, rauga maisījumu un 3 lielas, nedaudz saberztas istabas temperatūras olas, samaisot līdz vienmērīgai. Pamazām pievienojiet 6 tases universālos miltus, samaisot līdz vienmērīgai. Mīkla var būt lipīga. Ja tā, izmantojiet mazliet mitras rokas, lai to pārnestu uz ieziestā trauka (nepievienojiet vairāk miltu). Nosedziet un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas. Vieglai krofnei , daži pavāri maisa un ļauj to pacelties otrreiz, līdz dubultojas.
- Punch maisa mīklu un roll 1/2-inch biezi uz viegli plakanas darba virsmas. Izgrieziet ar 3 collu kārtu griezēju vai stiklu un ļaujiet pacelt, pārklājiet apmēram 1/2 stundas.
- Sildiet eļļu līdz 375 grādiem smagajā grīdā vai holandiešu krāsnī. Izmantojiet cepšanas termometru, lai pārliecinātos, ka temperatūra ir precīza.
- Cepiet karfīnu karstā eļļā, līdz tā ir viegli brūna no abām pusēm, pagriežot tikai vienu reizi. Iztukšojiet absorbējošu papīru. Kamēr karstie vārīti granulētā cukurā vai putekļos ar konditorejas cukuru.
PIEZĪME. Vienmēr piesardzīgi darbiniet karstu eļļu , it īpaši bērniem. Ir gatavs ugunsdzēšamais aparāts, kas paredzēts smērvielu ugunsgrēkiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 271 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 181 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |