Šī Lietuvas donutu recepte, kas pazīstama kā spurgos (SPOORR-gohss) vai pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), ir populāra ārstēšana kopā ar blynai , ko pasūta sestdienās un svētdien (otrdien pazīstama kā "Fat Tuesday").
Salīdziniet šo recepti ceptas kūkas ar Poļu paczki un horvātu fritule . Tās ir līdzīgas arī serbu krofnei .
Šeit ir lielāks Lietuvas džungļu vai Spurgo foto.
Izveido apmēram divdesmit lietuviešu doughnuts vai spurgas
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes piena (
- applaucē )
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 iepakojums / 2 1/4 tējkarotes raugs (aktīvs sausais)
- 1/4 tase ūdens (silts, ne siltāks par 110 F)
- 2 lielas olas (istabas temperatūra, sita)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 ēdamkarotes ruma (vai brendija)
- 3 1/2 tases milti (universālie)
- 1 tase rozīnes, (gaišs vai tumšs, vai 1 mizoti un sarkanīgi, sasmalcināti āboli)
- 6 tases cepamā eļļa cepšanai
- Pēc izvēles: cukurs (konditorejas vai granulētas)
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā vai maisiņā, kas aprīkots ar lāpstiņu, 1 1/4 glāzes glāzi pārslodze pārsniedz 3 ēdamkarotes mīkstināta sviestā, 1/2 glāzes cukura un 1/2 tējkarotes sāls un sajauc, līdz sviestam ir pilnībā izkusis. Atdzesē līdz 110 grādiem vai zemāk.
- Atsevišķā mazā bļodā 1 tējkarote (2 1/4 tējkarotes) izšķīdina aktīvo sauso raugu 1/4 glāze remdā ūdenī (ne siltāk par 110 grādiem). Pievieno izšķīdušo rauga maisījumu, 2 lielas istabas temperatūras olas, 1 tējkaroti vaniļas un 4 ēdamkarotes ruma vai brendija, lai atdzesētu sviesta-cukura maisījumu un kārtīgi samaisa.
- Pieliekot 3 1/2 tases universālo miltu, samaisot, līdz iegūst gludu mīklu (tas būs lipīgs). Pievienojiet 1 glāzi gaišo vai tumšo rozīņu vai 1 mizotu un serdi, sasmalcinātu ābolu un sajauciet, līdz labi apvieno. Ievietojiet rīvētu trauku, pārklājiet ar taukainu plastmasas apvalku un ļaujiet pacelt siltajā vietā, līdz dubultojas.
- Sildiet eļļu līdz 375 grādiem smagajā grīdā vai holandiešu krāsnī. Izmantojiet pazeminošu termometru, lai pārliecinātos, ka temperatūra ir precīza.
- Punch maisa mīklu un nometiet ļoti lielu ēdamkaroti mīklas karstā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pagriežot tikai vienu reizi. Drenāžas uz papīra dvieļiem. Vajadzības gadījumā ritiniet cukurā, kamēr tas ir silts, vai smidziniet ar konditorejas cukuru.
- Alternatīvi, mīklu var velmēt un sagriezt ar 3 collu kārtu, atļauts paaugstināties otro reizi un pēc tam cepts tāpat kā poļu pączki.
PIEZĪME. Vienmēr piesardzīgi darbiniet karstu eļļu, it īpaši bērniem. Ir gatavs ugunsdzēšamais aparāts, kas paredzēts smērvielu ugunsgrēkiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 585 |
| Kopējais tauku saturs | 59 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 43 mg |
| Nātrijs | 80 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |