Šī Čehijas receptes ar lāpām ķepām vai medvedi tlapicky ir pielāgota Joza Brizova "Čehoslovākijas Pavārmāksla" (Crown Publishers Inc., 1965).
Zaķu gaļas ķepas ir populāras Ziemassvētku laikā, kad tās kļūst par Vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) vai Ziemassvētku konfektes. Daži cilvēki to velmē vaniļas cukuru vai konditorejas cukuru, bet man patīk iemērc galus kausētā šokolādē, un "gliemežiem" izmanto blanšētu šķirotām mandelēm. Neuztraucieties, ja jums nav lāpstiņas pannas, madeleine panna strādās tikai labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 sticks + 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 2 1/4 glāzes cukura
- 3 tases universālas milti
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/2 tase kakao pulvera
- 3/4 tases zemes filetes (vai mandeles)
- 8 unces labas kvalitātes šokolādes
- Garnējiet: mīkstās mandeles
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Rūpīgi pārklājiet trīs lāpstiņķa veidnes vai madeleine pannas (vai arī tos sagrieziet partijās) ar vārīšanas aerosolu.
- Lielā bļodiņā krēms apvieno sviestu un cukuru. Atsevišķā traukā kopā sajauciet miltus, kanēli, krustnagliņas, kakao pulveri un riekstus. Pievienojiet sviestu-cukura maisījumam, rūpīgi samaisot.
- Presējiet mīklu gatavās pannās un cepiet apmēram 20 minūtes vai līdz zobu bakstāmais tests ir tīrs un malas kļūst nedaudz brūnā krāsā. Atdzesē pilnīgi.
- Jūs varat pasniegt šīs lāča ķepas vienkāršā veidā ar papildus kakao pulveri, konditorejas cukuru vai vaniļas cukuru . Vai arī jūs ietiet papildu jūdzi un pievienojiet nagus.
- Lai izveidotu mandeļu "spieķus", šokolādi izkausē un iemērciet platu galu "ķepa" šokolādē un novietojiet uz vaksētā vai pergamenta papīra. Kamēr šokolāde vēl ir mitra, ielieciet četras skudrās mandeļu "naglas". Ļaujiet pilnībā žāvēt. Uzglabāt klājumā ar hermētisku tvertni.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 276 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 113 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |