Slikti vecie makaroni; viņi saņem tik sliktu prātu par to, ka ir grūti izdarīt. Protams, tie nav visvieglāk, bet jums ir tikai jāpiemin daži punkti, un jūs katru reizi izveidojat perfektu makaronu .
Šī recepte ir balstīta uz vienu no manas jaukas meitu Lucy. Viņa ir pārsteidzošs maiznieks un īpaši lepojas ar viņas macaroniem. Ir pievienoti daži papildu padomi, lai palīdzētu iesācējiem ceļā, bet būtībā viņai tas ir piespiests šajā receptē.
Lai izveidotu vienāda izmēra makaronus, vislabāk ir vai nu izveidot veidni uz taukainas papīra vai nopirkt speciāli izstrādātu silikona makaronu paklāju. Mans mīļākais matiņš nāk no Lakelandes Apvienotajā Karalistē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase / 100 g pulveri cukurs
- 1 ēdamkarote kakao pulveris
- 1 tase / 100 grami mandeles (zeme)
- 2 vidēji olu baltumi
- 1 šķipsniņu sāls (mazs šķipsniņš)
- 1/4 tase / 55 grami taurēta cukura
- Lai aizpildītu:
- 55 grami / 1 unce šokolāde
- 2 tējkarotes dubultu krēmu (mazliet sasilda)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 365F / 180C / gāzei 4. (Izmantojot ventilatora krāsni, samaziniet šo temperatūru līdz 160 ° C)
- Sijāiet pūdercukuru un kakao pulveri lielā maisīšanas traukā. Ja zemeņu mandeles šķiet nedaudz biezas vai rīvētas, tad pietrūkst dažu sekunžu laikā pārtikas pārstrādes uzņēmumā, pēc tam iesūtiet vienā bļodā un rūpīgi sajauciet.
- Atsevišķā bļodā noslauciet olu baltumu un sāli, līdz tie veido mīkstus virsus . Pievienojiet ritentiņu / smalku cukuru un turpiniet vāra, līdz baltumi ir ļoti biezi un spīdīgi. Viegli salociet pūdercukuru, šokolādi un mandeļu maisījumu.
- Piepildiet cauruļvada maisu ar maisījumu ar 1/3 "sprauslu. Uzlieciet uz cepšanas loksnes silikona paklāju (skatiet ievada piezīmi) vai papīra veidni. Atcerieties, ka šajā stadijā ir mazāks, jo mazāk maisījums norēķināsies un izveidosies izdalītajās vietās.
- Viegli pieskarieties cepšanas loksnai vairākas reizes uz darba virsmas, lai palīdzētu makaronu maisījumam nokārtot un iztukšot visus gaisa burbuļus, pēc tam atstājiet to 20 minūtes žūt.
- Uzkarsē 15-20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī, līdz makaroni kļūst stingri un viegli atdalās no silikona loksnes. Jūs varat atvērt krāsns durvis nedaudz vienu vai divas reizes ēdiena gatavošanas laikā, lai izvairītos no tvaika.
- Pilnībā atdzesējiet uz lapas, kamēr veicat pildījumu.
- Pārtrauciet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet karstumizturīgai bļodiņai pa viegli mazuļa ūdens pannu. Pēc kausēšanas pievienojiet krējumu un samaisiet, līdz maisījums kļūst gluds un viegli izkliedējams.
- Ievietojiet apmēram 1/2 tējkarotes pildījuma plakanajā pusē vienā makaronā un sviestmaizē kopā ar citu, pēc tam vērpjot tik mazliet, lai izveidotu saiti. Turpiniet ar atlikušajiem makaroniem.
- Makaronus var ēst uzreiz, bet 24 stundu laikā tas tiks izmantots ledusskapī (tas ir, ja jūs to varēsiet ilgstoši pretoties).
Ideāls pēcpusdienas tējai !
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 147 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |