Puddiņu karaliene ir tik cienīgs sava nosaukuma, pudiņš, kas piepildīts ar jaukām sastāvdaļām un kronēts ar mīkstu, košļājamu mieringu. Kā jūs varat redzēt no šīs receptes, tas ir ātri un viegli izdarīt, ir apmierinošs, bet nav smags.
Pudiņu apakšējais slānis ir izgatavots no olām, piena, cukura un rīvmaizes ar meringu padevi; augļus pievieno vai nu trauka pamatnē, vai starp pamatni un meringu; izvēle ir tava.
Izmantojiet biezu ievārījuma slāni, jebkuru augļu konservu, sezonas augļu kompotu , citronu vai augļu biezpienu - pat marmelādi . Pudinga karalienes variācijas ir bezgalīgas. Izbaudi
Pudinga karaliene ir arī pazīstama kā Monmouth pudiņš un Mančesteras pudiņš, un tie ir tik mazliet atšķirīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- Pudiņš:
- 225 ml / 8 fl. oz. piens (vesels vai pilnkrējums)
- 225 ml / 8 fl. oz. krēms (dubultā / smagā)
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta
- 110g./3 1/2 oz. cukurs (caster / fine)
- 5 lieli olu dzeltenumi
- 140 g. 5 oz. maizes drupatas (svaigas)
- 4 ēdamkarotes ķekars (2 neattīrīti citroni)
- 225 g / 8 oz. džemu (vai augļu konservu vai augļu kompotu)
- Meringue:
- 5 olu baltumi (brīvā diapazonā, istabas temperatūrā)
- 110g./3 1/2 oz. cukurs (caster / fine)
- 1 ēdamkarote cukura (apledojums / pulveris)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C / 310 ° F / gāze 2. Viegli sviestu 2 litru / 3½ pintes krāsnī necaurlaidīgā traukā.
- Ievietojiet pienu, krējumu un vaniļas ekstraktu kastē un lēnām paveriet maigu vāra.
- Plašā bļodiņā vāra cukuru ar olu dzeltenumiem, līdz tas ir gaišs un pūkains. Still skalojot, lēnām pievienojiet sasildīto pienu un krējumu olu maisījumam, rūpīgi notraipot. Visbeidzot pievienojiet rīvmaizi un citronu miziņu.
- Ievietojiet ievārījumu vai izvēlēto augļu tauku pudinga trauka apakšpusē, tad ielejiet olu un maizes kārtu maisījumu; jūs varat atstāt ievārījumu un izmantot to vēlāk receptē, ja izvēlēsieties, skatiet zemāk minēto piezīmi.
- Uzkarsējiet pudiņu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes vai līdz maisījums pacelsies un gandrīz uzstādīts - tomēr vēl nedaudz vilkts. Noņemiet pudiņu no cepeškrāsns un atlaidiet to vienā pusē.
- Paceliet cepeškrāsni 190 ° C / 375 ° F / gāzei 5 .
- Padariet Meringue: lielā, tīrā, ietilpīga cepšanas traukā, noslaukiet olu baltumus, lai veidotu stingrus virsotnes. Vāra cukuru vienu ēdamkarote vienā reizē - ja neesat izmantojis augļu pildījumu pudinga pamatnē, to viegli maigi silda mikroviļņu krāsnī vai iesilda pannā un rūpīgi izklāj pār atdzesētu pamatni, pēc tam pārklājiet ar biezs slānis meringue.
- Labi apsmidziniet ar apledojuma / pulvera cukuru, ievietojiet karstā krāsnī un cepiet 10 minūtes vai līdz virsma ir kraukšķīga un nedaudz brūna.
- Pasniedz nekavējoties.
Pudinga karaliene ir arī pazīstama kā Monmouth pudiņš un Mančesteras pudiņš, un tie ir tik mazliet atšķirīgi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 465 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 200 mg |
| Nātrijs | 305 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 14 g |