01 no 09
Savākt sastāvdaļas
Kaut arī Skandināvijas amerikāņiem kā kartupeļiem nav tik labi zināms, Hardanger lefsei ir daudz ilgāka vēsture nekā kartupeļu lefse, kas datējama ar Vikingu dienām (kartupeļi Norvēģijā netika ieviesti līdz 18.gs.). Izmantojiet miežu miltus putekļainos jūsu slīdošajā virsmā, lai novērstu lefse uzlīmēšanu (triks, kas dalīts ar apmeklētājiem Oslo Norske Folkemuseum). Hardanger lefse sešus mēnešus saglabāsies, neapsildīts; lai kalpotu, tvaicē maizi starp mitru papīra dvieļiem minūtē vai divas mikroviļņu krāsnī vai samitriniet to ar ūdeni un ļaujiet atpūsties starp mitrām dvieļiem, līdz to mīkstina.
Lai padarītu mājās Hardanger lefse, jums vajadzēs: 3 olas, 1 glāze cukura, 2 tases paniņas, 1/2 tase kausēta sviestā (nedaudz atdzesēta), 3/4 tase zviedru vieglā sīrupa (vai aizstāj Lyle Golden Syrup vai kukurūzas sīrups) , 7 tases miltu (universālas, speltas vai kombinētas), 2 tējk. hartshorn (maizes amonjaks) vai cepamais pulveris, un miežu milti putekļainiem rullīšiem un counter.
02 no 09
Apvienojiet šķidro sastāvdaļu
Krēmu kopā olas un cukurs līdz gaismai un putojošiem. Maisot paniņas, izkausēto sviestu un sīrupu, līdz tie iekļauti.
03 no 09
Miltu pievienošana
Sasmalciniet kopā miltus un cepamo pulveri, tad pievienojiet miltus mīklai 1 pura soli, lai izveidotu mīkstu mīklu.
04 no 09
Patīk no katra kārta
Mīklu sadaliet 1/3 tasīšu porcijās, nedaudz noapaļojiet un nospiediet katru gabalu lielā cepumu formā.
05 no 09
Izvelk savu lefsi
Mīli, lai jūsu skaitītājs un ritenīšu piedurkne tiktu viegli ar miežu miltiem, pēc tam katru daļu pārvelciet uz 1/4 "biezu apaļu, apmēram 10 collu diametru.
06 no 09
Lefse cepšana (opcija Nr. 1)
Uzkarsē lefse padziļinājumu līdz 450 °, pēc tam apcep katru lefse līdz gaiši brūna un kraukšķīga, pagriežot vienu reizi - apmēram 2-3 minūtes katrai pusei.
07 no 09
Lefse cepšana (2. variants)
( Alternatīvi , jūs varat cept lefse uz sīkdatņu loksnes 400 ° F krāsnī 4 minūtes).
08 no 09
Mīkstina Hardanger Lefse
Lai kalpotu, migla ar siltu ūdeni un gulēja starp saliekamām dvieļiem 30 minūtes vai līdz mīkstajai.
09 no 09
Pievienojiet "Kling" savam Hardanger Lefse
Pāriet ar sviestu vai ar kanēļa un cukura klingu, iecienītāko Hardanger lefse papildināšanu.
Uz vienu porciju: kalorijas 291, kalorijas no tauku 53, kopējais tauku saturs 5,9 g 9%, piesātināto tauku 3,3 g 17%, holesterīna 38 mg 13%, nātrija 69 mg 3%, kopējo ogļhidrātu 53,7 g 18%, diētiskās šķiedras 1,2 g 5%, cukuru 14,4 g, proteīns 6.2 g, 4% vitamīns, vitamīns C 0%, kalcijs 6%, dzelzs 12%.