Atlaist rīsus un orzo! Kuskusa atgriežas pasaules mērogā. Ja rīsus un makaronus varētu uzzināt, kadukus būtu pēcnācēji. Tas ir ātri un viegli izgatavojams, un to var aromatizēt gandrīz ar jebkuru augļu, dārzeņu, gaļas, jūras veltes, garšaugu vai garšvielu, ko jūs varat iedomāties.
Kuskuss šķirnes
Marokas kuskuss : sīpolu mannu graudi ir apmēram trīs reizes lielāki par kukurūzas miltu graudu. Šī tipa pavāri ļoti ātri.
Izraēlas kuskuss : šie mannas graudu pulveris ir par piparu lielumu un pagatavošanai nepieciešams daudz ilgāks laiks. Šo tipu parasti tvaicē tradicionālā ilgstošās gatavošanas metode.
Libānas kuskuss : lielāks par Izraēlas kuskusu, cietes granulas ir par mazu zirņu lielumu. Pavārs garš un lēns.