01 no 10
Kas ir Msemen?
Parisa / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen - arī pazīstams kā rghaif - ir Marokas pankūka veids, kas pirms ķemmēšanas pannā tiek salocīts kvadrātveida formā. Ja jūs to vēl neesat redzējis, process var šķist mulsinošs. Tas ir diezgan viegli, bet, protams, tas ir mazliet laikietilpīgs. Sekojošie fotoattēli parādīs, kā saplacināt un salocīt mīklu, un pēc tam to pagatavot.
Pirmkārt, izveidojiet msemen mību .
02 no 10
Making Msemen - Izveidojiet savu darba zonu
Christine Benlafquih Iestatiet kādu augu eļļu, smalku mannu un mīkstu nesālītu sviestu. Tie tiks izmantoti, veidojot mīklu.
Sagatavojiet lielu, gludu virsmu, lai strādātu ar mīklu. Liels plastmasas paplātes vai tīrs skaitītājs ir labi. Pārklājiet darba virsmu ar mazu augu eļļu, lai mīkla nederētu.
03 no 10
Sadaliet mīklu bumbiņās
Christine Benlafquih Turot rokas un mīklas labi eļļotas, sadaliet mīļāko mīklu gludās bumbiņas.
Mēģiniet Marokas metodi, kas parādīta šeit. Satveriet lielu mīklas daļu un izspiediet bumbu starp īkšķi un rādītājpirkstu. Tas aizņem nelielu praksi, bet šī metode ir efektīvs veids, kā kontrolēt bumbiņu lielumu.
04 no 10
Ļaujiet Msemen Mīlu atpūtai
Foto © Christine Benlafquih Uzlieciet mīklas bumbiņas uz eļļas virsmas. Pārliecinieties, ka mīkla ir labi eļļota tā, lai tā neizžūtu. Ja jūs izgatavojat lielu daudzumu, jūs varētu vēlēties, lai mīklu neaizvertu arī ar plastmasu. Pirms strādāt ar to nākamajā solī, ļaujiet mīklai atpūsties dažas minūtes.
Šeit redzamās mīklas bumbiņas ir par aprikožu vai mazu plūmju lielumu un dod 4 "līdz 5" kvadrātveida msemen. Jūs varat padarīt msemen jebkura lieluma, kas jums patīk, taču tas ir parasts, lai padarītu tos mazus, lai jūs varētu vairāk ievietot trauku vai pannu, lai pagatavotu vienreiz. Ja jūs ēdat msemen pa vienam, iespējams, vēlēsities tos padarīt lielākus un iestatīt vairākus pannas.
05 no 10
Izlīdziniet Msemen Mīlu
Christine Benlafquih Paņemiet mīklas bumbu (strādājiet kārtībā, sākot ar pirmo formas mīklas bumbiņu) , iemērciet to eļļā un izmantojiet eļļotas rokas, lai saplacinātu un sadalītu mīklu ļoti plānā apli vai nelīdzenajā kvadrātā. Padariet to tikpat plānas kā jūs varat, nepārtraucot mīklu. Mazā caurumā vai divās mīklas ir labi; tie tiks slēpti, kad jūs salieciet mīklu.
06 no 10
Dot mīklas ar sviestu
Christine Benlafquih Pielejiet mīklu ar sviestu un pēc tam sasmalciniet mīklu ar mazu mannu. Tas palīdzēs saglabāt salocītus slāņus atsevišķi, kad msemen pavāri.
07 no 10
Pārlaidiet mīklu trešajos
Christine Benlafquih Mīklu vienā pusē salieciet kā parādīts attēlā. Salokiet pretējo pusi centrā, lai izveidotu šauru miziņas sloksni.
08 no 10
Atkal paliec atpakaļ uz trešajām pusēm
Christine Benlafquih Mīkla sloksnes galu sasveriet līdz centram.
09 no 10
Finish Folding, lai izveidotu laukumu
Christine Benlafquih Medaļa pretējā galā nospiediet centru, lai izveidotu kvadrātu. Novietojiet salocītu mīklu uz eļļas virsmas.
Atkārtojiet procesu, līdz visas mīklas bumbiņas ir salocītas kvadrātā.
10 no 10
Cook Msemen
Christine Benlafquih Sildiet trauku, čuguna pudelīti vai trauku pa vidēja vai vidēja liela karstuma.
Ņemiet mīklas kvadrātu un ielieciet to ar pirkstiem vai palmu no rokas, lai saplacinātu to līdz apmēram divkāršam izmēram.
Ievietojiet msemen pannā un cepiet, pagriežot vairākas reizes, līdz tiek zeltaini brūns, un msemen centru ir pagatavots (tas būtu košļājams, bet ne sveķains vai neapstrādāts). Tam vajadzētu prasīt vairākas minūtes.
Atkārtojiet visu mīklu. Izņemiet uz plaukta, lai atdzesētu un izbaudītu!