Msemen Mīkla recepte kvadrātveida Marokas pankūciņām

Varbūt tu esi pazīstams ar rghaif , apaļu marokāņu pankūku. Šajā receptē tiek izmantota viena un tā pati mīkla, lai izveidotu msmen , saplacinātu kvadrātveida rghaif versiju. Tā vietā, lai mitrinātu un izveidotu plakanos apļus, mīklas izgatavo kvadrātveida formās.

Vispirms mīkla tiek mīcīta kā maizes mīkla, līdz tā ir mīksta un gluda. Tad porcijas mīklas ir saplacinātas un salocītas kvadrātā. Cepiet mīklu pannā, iegūstot slāņveida pankūku vai zaļumu, kas ārpuses ir kraukšķīgs un nožņaugs iekšā.

Šī recepte prasa mazu tekstūru un garšas mannu, bet cik daudz ir jāizmanto individuāli. Ja jums ir rupjāka tekstūra, aizvietojiet vairāk bumbieru miltu .

Kas jums būs nepieciešams

• Mīklas izgatavošanai:
• 3 1/2 glāzes (440 g) universālo miltu
• 1/2 tase (90 g) smalkās mannas
• 2 tējkarotes cukura
• 2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes rauga
• 1 1/2 glāzes (apmēram 1/3 litri)
• silts ūdens
• Lai saliktu un gatavotu mezeme:
• 1 1/2 glāzes augu eļļu
• 1/2 glāzes smalkas mannas
• 1/4 tases ļoti mīksts nesaldināts sviests

Kā to izdarīt

1. Padarīt mīklu, sajaucot visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā.
2. Pievienojiet 1 1/2 tases silta ūdens un sajauciet, lai izveidotu mīklu. Vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni, lai mitru, mīksta un viegli mīcītu, bet ne lipīgu. Ja mīkla ir pārāk lipīga rīkoties, pievienojiet nedaudz miltu 1 ēdamkaroti vienlaikus.
3. Pārlejiet mīklu uz viegli apstrādātu darba virsmu un mīciet ar rokām 10 minūtes (vai mīciet mīklas maisītāju ar mīklas kontaktu 5 minūtes), līdz mīkla ir ļoti gluda un elastīga.

1. Turpiniet ar mīkstu saliekšanu un mīklas gatavošanu .

Piedāvājumu iesniegšana:

• Pasniedziet msemen plain ar sviestu un medu vai ievārījumu.
• Lai iegūtu sīrupu no sviestā un medus, vienmērīgi izkausē sviesta un medus daļu, līdz tas ir karsts un burbuļš. Uzmanīgi un ātri iemērciet msemen sīrupā un novietojiet uz apkalpojošās šķīvja.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	577
Kopējais tauku saturs	44 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	28 g
Holesterīns	12 mg
Nātrijs	1,088 mg
Ogļhidrāti	41 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)