Šī cūkgaļas stieņa cepetis ir pildīta ar desu, sieru, priežu riekstiem un citām garšīgām sastāvdaļām. Tas ir lielisks ēdiens īpašiem gadījumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4-5 mārciņas / 1,8-2,3 kg cūkgaļas čaumalas cepta
- 1/2 mārciņas / 226 g zemes cūkgaļas
- 1/2 mārciņas / 225 g Itālijas desas (neiesaiņotas)
- 1 1/4 glāzes / 300 ml smalki sagrieztas svaigas pētersīļi
- 1/2 tase / 120 ml sasmalcinātas svaigas bazilika lapas
- 1/2 tase / 120 ml priežu rieksti
- 1/2 tase / 120 ml rīvēts Parmesan siers
- 1 glāze / 240 ml sausas maizes drupatas
- 1/4 tase / 60 ml piena
- 6 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 ola
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
Blenderī vai pārtikas pārstrādātājā apvienojiet 1 glāzi pētersīļu ar baziliku, priežu riekstiem, Parmesan sieru un ķiplokiem. Labi salieciet un atstājiet malā. Atsevišķā traukā apvienojiet zemes cūkgaļu, itāļu desu, maizes drupatas, pienu, olu, piparus un atlikušos 1/4 tase / 60 ml pētersīļu. Uzkarsē grilu un sagatavo netiešai grilēšanai. Tauriņu vai rullīti sagriež cūkas stieņa cepumu. Izdaliet plānu augu, siera maisījuma plānu kārtu vienā cūkas gaļas pusē.
Sagatavojiet gaļas maisījumu cūkas gaļas locījuma centrā. Nolaidiet pusi, lai viņi ap kaklu vidū. Piestipriniet kaklasaiti ar virtuves auklu un novietojiet uz netieši apsildāmās grila daļas. Pavārs, pagriežot laiku pa 1 līdz 1 1/2 stundām vai līdz gaļai sasniedzot iekšējo temperatūru 165 grādi F / 74 grādi C. dažās vietās. Pēc vārīšanas, noņemiet no grila un ļaujiet cepšanai 10 minūtes. Sagrieziet un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 718 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 193 mg |
| Nātrijs | 540 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 64 g |