Singapūras nūdeles ir populārs Āzijas ēdiens, kas gatavots ar plānām, karnīzes rīsu nūdelēm un dārzeņiem. Pretstatā nosaukumam Singapūras nūdeles nav ēdiens, ko parasti ēd Singapūrā, bet tas ir ļoti populārs Honkongā, Austrālijā, Kanādā, Apvienotajā Karalistē un ASV. Karija pulveris dod nūdelēm dzeltenu nokrāsu. Turpmākā recepte ietver garneļu, bet jūs varat aizstāt citu gaļu vai sagatavot trauku veģetāro.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 mārciņas plānas rīsu nūjas (rīsu vermicelli)
- 1 mārciņa vidēja garnele
- 2 tases mung pupiņu kāpostiem
- 1 sarkano papriku
- 2 tases sasmalcinātus Napas kāpostus
- 2 burkāni
- 2 zaļie sīpoli
- 3 tējkarotes maltas ingvera
- 1/4 tase ūdens vai vistas buljonu
- 1/2 tējkarotes mīksta brūna cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu
- 4 ēdamkarotes augu eļļas maisīšanai
- 1 1/2 ēdamkarotes karija pulvera vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsiet rīsu nūdeles siltā ūdenī 15-20 minūtes vai līdz tās ir mīkstinātas. Dekorējiet nūdeles mazuļglāzē. Sagatavojiet sastāvdaļu atlikumu, kamēr nūdeles iemērc.
- Shell un atlaidiet garneļu, ja nepieciešams. 5 minūtes iemērc garneļu siltajā sālītajā ūdenī. Drenāžas rūpīgi.
- Notīriet visus dārzeņus. Noskalo un iztukšo mungavu pupiņas. Pabīdiet sarkano papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet plānās sloksnēs. Sasmalcina Napas kāposti. Nomazgājiet burkānus un sagrieziet plānās šķēlēs. Grieziet zaļo sīpolu plānās šķēlēs. Samaisiet ingveru .
- Sagatavojiet mērci, vāra kopā ar ūdeni vai vistas buljonu ar brūnā cukura, sāls un pipariem. Atlikt malā.
- Sildiet voks no vidējas līdz augsta siltuma. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet garneļu. Apmaisiet garneles, līdz tās kļūst rozā. Noņemiet no wok.
- Salt 2 ēdamkarotes eļļas vokā . Kad eļļa ir karsta, pievienojiet karija pulveri. Samaisiet apcepiet apmēram 30 sekundes, tad pievienojiet ingveru un sajauciet, līdz ingveris ir aromātisks. Samaisiet dārzeņus, sākot ar burkānu. Vistu pievieno sarkano papriku un Napas kāpostus. Samaisiet pupiņu kāpostu. Samaisiet mazuļus apmēram 20 sekundes, un pēc tam pievienojiet garneļu atpakaļ pannā ar makaronu. Samaisiet zaļos sīpolus.
- Ielieciet mērci pār vokas sastāvdaļām un izmetiet, lai mērce uzsūcas. Ja maisījums kļūst pārāk sauss, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens vai vistas buljona. Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas, pievienojot vēl cukuram, sāli, pipariem vai karija pulveri. Pagatavojiet, līdz mērce tiek uzsūcināta. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 288 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 474 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 22 g |