Mans vīrs ir puse bengāļu, tāpēc viņš uzauga, ēdot daudz garšīgu bengāļu ēdienu. Aaloo Postu bija un joprojām ir viens no viņa iecienītākajiem ēdieniem. Viņš bieži lūdz man viņu pagatavot. Es nespēju tikai nesen, kad saņēmu recepti no sava tēva. Man bija patīkami pārsteigts, cik viegli bija sagatavot šo maigi aromatizēto, bet ļoti garšīgu ēdienu. Galvenā sastāvdaļa ir magoņu sēklas, kas piešķir Aaloo Postu tās īpatnējo garšu. Tas ir patiešām labs ar aromātiskiem, vienkāršām vārītiem, garengraudu rīsiem, piemēram, Basmati vai tikko pagatavotu, karstu Chapatis vai pat kā sānu ēdienu ar citu kariju. Kartupeļi labi nesasaldē, tādēļ Aaloo Postu ir vislabāk pagatavots un ēdis svaigu. Tomēr tas ir tik ātri un viegli gatavots, tas tiks darīts nekavējoties.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamk. postu /
- magoņu sēklas / khus khus
- 3 lieli kartupeļi (mizoti un sagriezti 1/2 collu kubiņos "
- 2 ēd.k. dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 2
- zaļas čili (gareniski izgrieztas un izliktas sēklas)
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielieciet podos / magoņu sēklas / khus khus traukā un pievienojiet pietiekami siltu ūdeni, lai to pilnībā pārklātu. Iemērciet 5 minūtes. Tagad sasmērējiet pārtikas pārstrādātāju ar glāžu maisītāju, lai iegūtu rupju pastas. Jūs varat arī izmantot javu un pestle (tas ir kā tas notiek tradicionāli Bengālijā), bet tas prasa laiku un pūles! Kad grunts ir nogriezts, novietojiet pastu uz aizmuguri, lai novilktu.
- Kartupeļus sagrieziet mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārlejiet pietiekami daudz ūdens, lai tie pilnībā pārklātu. Pagatavojiet uz AUGSTU iestatījumu 3-5 minūtes, līdz tas ir gandrīz gatavots. Turpiniet atstāt vēlāk. Ja jums nav mikroviļņu krāsns vai nepatīk to izmantot, to var izdarīt arī ar verdošu ūdeni.
- Uzkarsējiet dārzeņu / rapšu / saulespuķu eļļu pannā vidējā siltumā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet šķēlītes zaļās čili. Viņi šļaksti mazliet, tādēļ esiet uzmanīgi! Lai ēdienu padarītu karstāku, jūs varat sasmalcināt zaļās čaulas uz pastas. Ja izmanto veselas zaļās čili, pagaidiet, kamēr putekļu pārtraukšana tiek pārtraukta pēc pievienošanas karstā eļļai. Kad tas notiks, noteciniet verdošo ūdeni no kartupeļiem un pievienojiet kartupeļus, kas kubiņos sagriezti, uz pannu. Cepiet pilnīgi vārīti. Tagad pievienojiet sāli pēc garšas. Jums, iespējams, vajadzēs apkaima kartupeļos, kad tie gatavo, lai nepieļautu dedzināšanu vai uzlīmēšanu uz panna.
- Kad kartupelis ir pagatavots (mīksts), izslēdziet siltumu un pievienojiet pastas pastu. Maisiet, lai kārtīgi samaisiet un lai visi kartupeļi pārklāti ar pastas pastu. Karote traukā un kalpo ar smaržīgiem, vārajiem, garengraudu rīsiem, piemēram, Basmati vai svaigi pagatavotu, karstu Chapatis vai pat kā trauku ar kariju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 360 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 10 g |