Kā padarīt savu lapu (indiešu biezpiens)

Paneer, pusžāvēta, cubed biezpiena forma, ir labvēlīga Indijas ziemeļiem un austrumiem. "Paneer" - burtiski "sieri" hindi valodā - viegli uzņem garšu piegaršu garšu. Paneer pievieno bagātu un krēmīgu garšu indiešu desertiem, piemēram, Sandesh, rasgulla un rasmalai. To lieto arī karijās, piemēram, mutter paneer un palak paneer , Indijas kababs un parathas , cepta cepta Indijas plakanzivs.

Kaut arī lielākajā daļā lielveikalu var atrast biezpiena biezpiena formu, Indijas pārtikas veikalos parasti var iegādāties tikai kubu vai šķirnes. Tā vietā pagatavojiet paneer mājās pusstundu ar šādu recepti. Kad esat izveidojis paneeru, iesaldējiet to, lai izmantotu vēlāk.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ceturtais pilnpiens
• 1/2 tējkarotes citronskābes (vai laima sulas vai citronu sulas)
• 1/2 tase silta ūdens

Kā to izdarīt

1. Vāra pienu vidēja izmēra pot.
2. Kad piens vārās, izšķīdiniet citronskābi / laima sulu / citronu sulu 1/2 tasei silta ūdens.
3. Kad piens sasniedz vārīšanās temperatūru, tajā ielej skābju-ūdens / citrona vai laima sulas-ūdens maisījumu.
4. Samaziniet siltumu un nepārtraukti maisa, līdz piens ir pilnīgi sakņojas.
5. Izņemiet maisījumu no siltuma, kad ir pabeigta biezpiena un sūkalu atdalīšana .
6. Sadedziniet maisījumu ar tīru muslēnu drānu.

1. Nogrieziet to ar tekošu ūdeni vienu minūti un pēc tam nospiediet lieko ūdeni.
2. Paceliet muslēnu 15 līdz 20 minūtes, lai visas sūkalas iztukšotu.
3. Lai padarītu paneeru blokā, piesaistiet muslīnu un novietojiet to ar kaut ko smagu.
4. Izgrieziet skavotāju kubiņos.
5. Nekavējoties izmantojiet paneer kubus vai iesaldējiet to vēlāk.

Padomi

• Izmantojiet sausu vai zemu tauku saturu pienu veselīgākai paneer versijai.
• Neizmetiet sūkalu. Izmantojiet to, lai padarītu mīklu chapatis vai parathas, kas izrādīsies mīkstāks nekā tad, ja jūs padarīt mīklu ar ūdeni.
• Sūkalu sajauciet ar bengālijas graudu miltiem un izveidojiet biezu pastas. Izmantojiet šo pastas kā ķermeņa losjonu mīkstākai ādai.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	77
Kopējais tauku saturs	4 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	12 mg
Nātrijs	53 mg
Ogļhidrāti	7 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	4 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)