Tradicionālās Indian palak paneer versijas (krēmveida Indijas spināti ar sieru) un līdzīgs ēdiens no saag paneer ir izgatavotas no mīksta siera, kas nav vecs, saukts par paneer. Attiecībā uz mājas pavariem ASV daudzas šīs receptes rietumnieciskās versijas izmanto ricotta sieru samērīgas fascimilas vietā paneer siera vietā.
Šī veganu un bezlipšanas recepte Indijas palakai paneerai tomēr izmanto tofu, nevis paneeru, pilnīgi bez piena un vegana ēdiena. Palak paneer ir arī ļoti līdzīgs saag paneer, vēl viens indiešu restorāna mīļākais, it īpaši veģetāriešiem.
Šī recepte ir veģetārietis, vegans, kā arī pilnīgi nesatur glutēnu un vegānu vakariņas . Ja vēlaties pagatavot vienkāršu mājās gatavotu Indijas ēdienu, iespējams, vēlēsities pārbaudīt vienkāršākos veģetāros un vegānas Indijas receptes .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums tofu (stingrs vai īpaši stingrs tofu, labi nospiests un sagriezts 1 collu kubiņos)
- 2 ēdamkarotes plus 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes karija pulvera
- 1 tējkaroti kurkuma
- 1 ēdamkaroti ķimenes
- 1/4 tējkarotes ingvera pulvera
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/3 tasi sojas jogurta (ja jūs nevarat atrast vienkāršu, izmantojiet vaniļu vai citronu)
- 6 ķekarus spināti
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, iztukšojiet un nospiediet tofu labi. Nav pārliecināts, kā to izdarīt? Pārbaudiet šo soli pa solim par to, kā nospiest tofu. Kad tofu ir nosusināta un nospiesta, sagrieziet to aptuveni 1 collu (koduma izmēra) kubiņos. Tagad jūs esat gatavi doties.
- Sautefs un ķiploki divās ēdamkaros olīveļļas, līdz tofu ir viegli kraukšķīga no visām pusēm, apmēram 4-5 minūtes.
- Atsevišķā lielā pankūka vai vokā sildiet otru ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet karija pulveri, kurkumu, ingveru pulveri un ūdeni, pēc tam nosusiniet piena jogurtu.
- Pievienojiet spinātus, maisot, lai segtu jogurtu mērcē. Atkarībā no jūsu pannas lieluma jums var būt nepieciešams pievienot spinātus partijās. Tā pavāri pa gabaliņiem ātri, tāpēc palieciet uz tā un turpiniet pievienot, cik ātri vien iespējams, lai nodrošinātu salīdzinoši daudz gatavošanas laiku.
- Kad spināti ir pilnībā pagatavoti, noņemiet pannu no siltuma un apstrādājiet spinātu maisījumu pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī, līdz tas būs gandrīz krēms (ja vēlaties, iegremdēšanas blenderis būs noderīgs šim solim, vai arī tam būs jauka tekstūra , paturot prātā, ka, pagatavojot un atdzesējot, tiks absorbēts vairāk mitruma.
- Atgrieziet spinātu uz pankūci un pievienojiet sautētu tofu. Pagatavojiet un samaisiet, līdz tofu labi sajauc ar spinātiem, un ēdiens tiek pilnīgi uzsildīts.
- Pasniedziet vegānu palak un tofu trauciņu gar sānu vienkāršu, tvaicētu balto vai brūno rīsu vai nedaudz sajauciet to un pievienojiet mielai ar veselu graudu, piemēram, quinoa vai mīļāko seno graudu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 180 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 12 g |