Ja jums patīk indiešu pārtikas garšvielas, piemēram, karijs vai ingveris, jums patiks šī vegana recepte no jauktajiem burkāniem, zirņiem un kartupeļiem, kas tiek uzkarsēts ar dāsnu aromātisku indiešu garšvielu daudzumu, ieskaitot kardamonu, ķimeņu, kanēli, ingveru un kurkumu ar biezs kajēna pipari.
Šī recepte par kārtainām Indijas jauktajām veggies ir gan veģetārietis, gan vegāns , un visas sastāvdaļas ir bez lipekļa. Ja jums nepieskatīsies, ka visas garšvielas ir rokā, nekautrējieties izlaist vienu vai divus, bet ne vairāk, kā vien, un jums būs garām autentisks indiešu aromāts šajā trauciņā.
Padariet to par pilnvērtīgu maltīti, pasniedzot šo vienkāršo jaukto dārzeņu karija trauciņu kopā ar vienkāršiem, tvaicētiem baltajiem rīsiem un pievienojot sānu zaļo salātu. Alternatīvi, saglabājiet Indijas tēmu un pasniedziet to kopā ar mājās gatavotu naanu (Indijas šķēlīti) .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamkarote vegana margarīnu
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 3/4 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējk. Zemes kardamons
- 1 1/2 tējk. Zemes ķimenes
- 3/4 tējkarotes kurkuma
- 2 tējk. Zemes ingvera
- 1/2 tējkarotes kayennes piparu
- 2 sīpoli, kubiņos
- 4 tomātus, sasmalcinātus vai vienu 12 oz kubiņos sagrieztus tomātus
- 3 burkāni, šķēlēs
- 1 tase zirņu
- 2 kartupeļi, sasmalcināti vienā gabaliņos
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3/4 tase ūdens
Kā to izdarīt
Pirmkārt, lielā pankūkā vai pannā sildiet augu eļļu un margarīnu vidējā siltumā. Pievienojiet malto ķiploku kopā ar kanēli, kardamonu, ķimeņu, kurkuma, ingvera un cayenne papriku, un tad samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavojiet tikai vienu minūti, vienreiz vai divas reizes maisot.
Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus uz pannas un sautē apmēram 3 minūtes vai līdz sīpoli kļūst skaidrāki. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, burkānus, zirņus, kartupeļus, sāli un ūdeni.
Nosedziet pannu un ļaujiet dārzeņiem pagatavot apmēram 20 minūtes, vai arī līdz kartupeļiem tiek gatavoti ēdieni un konkursu. Lai arī dārzeņus gatavo, tos vienu vai divas reizes pārbaudiet un ātri samaisiet. Gatavošanas procesa beigās jums var būt nepieciešams pievienot mazliet vairāk ūdens.
Kad dārzeņi tiek gatavoti ēdiena gatavošanai, noņemiet vāku no pannas un pasniedziet jaukto dārzeņu kariju uz vienkāršām tvaicētiem baltiem vai brūniem rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 355 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 265 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 10 g |