Mājas piena produktu bezmaksas vegannaņas maizes recepte. Naan, Indijas plakanzivs, tiek pasniegts ar daudzām Indijas ēdienreizēm , bet Indijas restorānos naāns bieži satur sviestu vai dažreiz pat jogurtu. Ja jūs gatavojat mājās gatavotu Indijas ēdienu, pievienojiet šo mājās gatavoto veganu naanas recepti savai ēdienkartei. Man patīk pievienot manžetu ķiploku gabaliņus mana naāna augšgalā tieši pirms vārīšanas.
Naans ir unikāls, jo tā ir rauga maize, kurā tiek izmantoti raugi, bet tā ir arī plakana maize, kas nozīmē, ka ideālajai naas maizei jābūt mīkstamai, tāpat kā baltmaizītai, bet plakanai, tāpat kā pīta maizi.
Ritiniet uz leju, lai uzzinātu vairāk par manu iecienītāko veģetāriešu un vegānu mājās gatavotu Indijas ēdienu receptēm, lai mēģinātu padarīt sevi par vieglu un pilnīgu Indijas stila veģetāro un vegānas vakariņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote aktīvs sausais raugs (1/2 iepakojums)
- 1/2 tase silta ūdens
- 1 ēd.k. cukurs
- 3 ēd.k. sojas piens
- 1/2 tējk. sīpolu pulveris
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris
- 1 tējkarote sāls
- 1 3/4 līdz 2 glāzes maizes miltus
- 1 ēd.k. olīveļļa (vai kā vajadzīgs ēdiena gatavošanai un vēl vairāk, lai notīrītu naanas augšu)
Kā to izdarīt
- Lielā traukā izšķīdiniet raugu siltā, bet ne karstā ūdens veidā. Ļaujiet tam nostāvēt apmēram 10 minūtes, līdz raugs kļūst putojošs.
- Viens raugs ir kļuvis putojošs, pievieno traukā cukuru, sojas pienu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un sāli, un pēc tam pievieno tikai miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu, apmēram 1 3/4 līdz 2 tases. Uz viegli izšķīdinātas virsmas mīciet mīklu aptuveni 6 līdz 8 minūtes vai līdz gluda.
- Pēc tam viegli eļļojiet atsevišķu bļodu, pēc tam novietojiet naļas mīklu bļodā, pārklājiet ar mitru drānu un novietojiet to malā. Ļaujiet mīklai palielināties apmēram vienu stundu vai līdz mīkam ir dubultojies tilpums.
- Pēc celšanas uzlieciet mīklu uz leju un pēc tam atdaliet mīklas gabalus un iespiediet golfa lodīšu izmēra gabaliņos un ievietojiet uz cepešpannas. Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet atkal palielināties, līdz atkal dubultojas, apmēram 30 minūtes.
- Cepšanas trauks vai cepšanas trauks pagatavo uz lielu siltumu un pārklāj to ar vieglu eļļas slāni (šim nolūkam patīk izmantot papīra dvieļu, bet arī mīklas suka dara arī viltus - bet, protams, esiet uzmanīgs, ja panna ir karsts!).
- Katru mīklas bumbiņu ieliekiet plānā apļa virzienā, tad pievienojiet paneli katram atsevišķi. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz burbuļi sāk brūni un notīriet virsējo pusi ar papildu olīveļļu. Pagrieziet un gatavojiet 2 līdz 3 minūtes otrā pusē.
Recepšu piezīme: Naan var arī vārīt uz grila apmēram 2-3 minūtes katrā pusē pār ļoti augstu siltumu.
Šeit ir daži mājās gatavoti veģetārie un veganie indiešu ēdieni:
- Veģetāriešu sarkanā lēcu sambar recepte
- Cepeškrāsnī ceptais veģetārietis samosas ar zirņiem un kartupeļiem
- Veģetārie un veģetāro kokosriekstu karija lēcas
- Jauktas Indijas ķiploku dārzeņu receptes (subji)
- Cepti paneer siera pakoras
- Indijas tanduāri ar ķiploku grilētu tofu
- Indijas Indijas bumbiešu kartupeļi ar čili
- Aloo Matar (Indijas ķiploku kartupeļi un zirņi)
- Vēl vairāk veģetāriešu Indijas ēdienu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 76 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 470 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |