Tradicionāli samosas ir ceptas Indijas uzkodas, bet man patīk ēst un vienkārši ceptu veģetāro samosas kā ēdienu vai kopā ar dažiem citiem veģetāro Indijas ēdieniem , piemēram, rīsiem un dal . Tomēr jūs vēlētos ēst jūsu Indijas samosas, pārliecinieties, lai tās pasniegtu ar iemērcošu mērci un baudītu tradicionālo Indijas ēdienu maltīti!
Šī cepta samosa recepte ir vegana, kā arī veģetārā un tauku saturošāka nekā tradicionāli cepta samosa.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 sīpoli (maltas)
- 1 ēdamkarote koriandrs
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/4 tējkarotes kēnaņu pipari
- 1/2 lb. kartupeļu (sasmalcina 1/2 collas gabalos)
- 10 oz. zirņi (saldēti, atkausēti un žāvēti)
- 1/4 tases cilantro (sasmalcināta svaiga)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 9 loksnes phyllo konditoreja (atkausēta)
- 2 tējk. olīveļļa (ja nepieciešams)
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 400 F.
- Lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu sautiniet sīpolus mazā eļļā, līdz tie ir mīksti, apmēram 6-8 minūtes.
- Pievienojiet koriandru, ķimenes un kayenne, un pagatavojiet vēl vienu minūti.
- Izņem no karstuma un pievieno kartupeļus, zirņus un cilantro, maisot labi. Sagatavojies ar sāli un pipariem.
- Kopā ielieciet 3 vai 4 lapas Phyllo lapiņās un sagrieziet 4 taisnstūrās ar virtuves šķērēm. Turpiniet ar pārējo phyllo, pēc tam pārklājiet ar plastmasas aploksni.
- Vieta divas vai trīs ēdamkarotes kartupeļu un zirņu samaisa mizas stūrī, tad roll stūra virzienā uz centru. Nolaidiet kreiso un labo stūri, tad atkal iespiediet.
- Ievietojiet katru samosu uz cepešpannas un viegli notīriet tops ar olīveļļu.
- Cepiet 20 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai.
* Piezīme: Jums nav nepieciešams iepriekš pagatavot kartupeļus, kamēr tie ir sasmalcināti pietiekami mazos gabaliņos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 45 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 32 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |