Šie minty jēra gaļas burgeri strādā labi vai nu uz pita maizi, vai arī no kaudzes. Es ieteiktu lietot šos burgeri vai nu jogurtu mērci, vai sarkano piparu aioli. Skatiet norādījumus par garšvielu ieteikumiem un receptēm. Šie burgeri ātri kļūs par iecienītāko! Pasniedziet jebkurā gatavošanas vai spēļu dienu apkopojumā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg jēru
- 1 mazais sīpols (smalki sagriezts)
- 1/2 glāzes vienkāršie maizes drupatas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml piparmētra (pārgrieziet un smalki sagrieziet)
- 1 olu (nedaudz sita)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes Allepo piparu (jūs varat arī lietot piparu pārslas)
- 4 pita maizes (vai
- hamburgeru bulciņas )
- Red Pepper Aioli:
- 2 sarkanie pipari (grauzdēti)
- 1/2 tase mayonnaice
- 1 citrons (sulainis)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Jogurta mērce:
- 1/2 tase gurķa (sarīvēta un drenēta)
- 1/2 tase vienkāršā jogurta
- 1 ķiploku krustnagliņa (maltas)
- 1 ēdamkarote cilantro
- 1/4 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. (Var izmantot grila pannu arī iekštelpu grilēšanai.)
- Lielā traukā apvieno sasmalcinātas sīpolu, maizes drupatas, sasmalcinātu piparmētru, olu, ķiploku, ķimeņu, melnie pipari un Aleppo pipari (vai piparu pārslas).
- Šajā brīdī nepievienojiet sāli. Viegli sajauciet ar rokām, līdz visas sastāvdaļas ir labi saliktas. Veidojiet 4 vienāda izmēra pīrāgus un novietojiet uz pergamentu pārklātas cepšanas lapas.
- Izmantojot īkšķi, veiciet ievilkumus līdz pusei katra pīrāga centrā. Tas palīdzēs burgeriem gatavot vienmērīgāk, nevis centīties.
- Izmantojot salocītus papīra dvieļus un pāris lielu grilēšanas knaibles (ja jūs grilējat ārā), eļļu grila restes labi. Veiciet vismaz trīs caurlaidības, pārliecinoties, ka virsma ir jauka un pārklāta.
- Novietojiet jēra burgeru pīrādziņi uz grila un pagatavojiet 4-5 minūtes vienā pusē vai līdz gaļa sasniedz vēlamo daudzumu. Izmantojiet lielu āra gatavošanas špaktele, lai uzspiestu šos burgeri. Viņi būs nedaudz mīkstāki nekā liellopa gaļas burgeri, ne tikai tāpēc, ka ir jēra gaļas faktūra, bet arī tāpēc, ka šajās pīrādziņos ir arī mitras sastāvdaļas. Ja grilējat iekštelpās, uzpūšiet grilēšanas pannu, izmantojot to pašu metodi, kādu izmantojat ārpus telpām, un izmantojiet regulāras izmēra lāpstiņu, lai pārvērstu burgeri.
- Kad esat gatavs pēc jūsu iecienītības, noņemiet no grila, novietojiet uz plāksnes un palieciet ar alumīnija foliju. Ar otu eļļas eļļu (ar augu eļļas palīdzību) arī saberziet bulciņas ar burgerēm un novietojiet eļļu pusi uz leju uz grila restēm. Aizveriet vāku un ļaujiet maizītes grauzīt 1 līdz 2 minūtes. (Ja jūs neesat grilējat ārā, tad tējas maisiņus tostaru krāsnī notīriet tādā pašā laika periodā vidēji zemā līmenī.) Noņemiet. Ja izmanto pitu, ievietojiet lielā alumīnija folijas gabaliņā, noslēdziet malas un uzlieciet uz grila uz 3 minūtēm, pagrieziet un sasildiet vēl 3-4 minūtes.
- Mēs iesakām sarkanajiem pipariem aioli vai jogurtu mērci šīm burgerēm. Sarkanajiem pipariem aioli vienkārši pievienojiet grauzdētus sarkanos papriku majonēzi pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet citronu sulu, sāli un olīveļļu un sajauciet ar vēlamo konsistenci.
- Jogurtu mērcē bļodiņā pievienojiet gurķi, vienkāršus jogurtus, malto ķiploku, cilantro un sāli, un maisiet līdz pilnīgi apvienotiem.
- Savāciet burgers atbilstoši savai gaumei un pievienojiet papildu priekšmetus, piemēram, sarkano sīpolu un salātus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 755 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 162 mg |
| Nātrijs | 569 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 44 g |