Japāņu valodā "ceptu" siereckas sauc par retajām siera kūkām. Tas ir mīksts siera kūkas veids, un pildījumu sacietē parasti izmanto želatīnus. Reti siera kūkas ir atdzesētas un pasniegtas ar svaigiem augļiem vai augļu mērcēm .
Ar šo recepti varat vienkārši padarīt šo japāņu versiju par vienu no pasaules iemīļotajiem desertiem mājās. Galvenā atšķirība starp šo un citiem biezpienu cepumiem ir jogurta izmantošana smagā krējuma vietā; variācija, kas padara šo biezpienmaizi vairāk barojošu nekā citi siera kūkas, kā arī dod tai papildus skābuma pakāpi, kas piesaistīs vairāk piedzīvojušās paletes. Šī recepte ražo struktūru, kas vairāk atgādina super-krēmveida panna cotta, nevis tradicionālo siera kūkas.
Krējuma sieru un jogurtu sajauc ar želatīnu vai citronu sulu, pēc tam ielej cepumu garozā un atdzesē, lai to ievietotu ledusskapī. Šajā receptē olas netiek izmantotas. Šo versiju bieži pasniedz ar ogām vai cita veida augļiem (mango ir mīļākais), augļu mērci vai ievārījumu.
Padomi
Plānojiet uz priekšu - šī bezkaļķu biezpienmaizīte prasa 3 stundas saldēšanas laiku (vai nakti).
Dažus krējuma siers var aizstāt tofu, radot lieliski vieglu un krēmīgu tekstūru.
Tā vietā, lai izveidotu 8 collu kūku pannu, izmēģiniet 6 collu kūku pannu garākai un daudzveidīgākai prezentācijai.
Jūs varat arī pievienot matcha pulveri unikālu vieglo desertu.
- Jūza brīvi aizstāt yuzu sula citrona sulai, ja tā ir pieejama jaukāku japāņu ārstēšanai.
- Labākais veids, kā sagriezt siera kūku, ir izmantot nazi, kas ir sasildīts karstā ūdenī. Nogrieziet nazi karstā ūdenī, noslaukiet un sagrieziet. Atkārtojiet to katru reizi, kad jūs sagriežat.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes krējuma siers, mīkstināts
- 3/4 tase un 2 ēdamk
- vienkāršais jogurts
- 1/3 glāzes cukura
- 2 ēdamk. Citrona sulas
- 1 ēdamkarote želatīna pulvera
- 1/4 tase ūdens
- Garozai:
- 1 glāze smalcinātā Graham krekeru
- 3 tbs. sviests
- 1 ēdamkarote cukura
Kā to izdarīt
- Sajauciet želatīna pulveri un ūdeni nelielā bļodā un novietojiet malā.
- Apvienot bumbiņā sasmalcinātus Graham krekerus, kausētu sviestu un cukuru.
- Nospiediet drupatas apaļas 8 collu kūku pannas apakšā.
- Maisot krējuma sieru bļodā, līdz to mīkstina.
- Uzkarsē ūdeni un želatīna maisījumu mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst šķidrs.
- Pievienojiet jogurtu, cukuru, citronu sulu un želatīnu mīkstinātajā krējuma sierā un labi samaisiet.
- Ielieciet iepildījumu garozā un vienmērīgi sadaliet.
- Saldē kūku 3 stundas vai līdz tā iestatīšanai.
- Pasniedziet ar iecienītākajiem augļiem, augļu mērci vai ievārījumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 216 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 36 mg |
| Nātrijs | 130 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 4 g |