Tāpat kā ar tik daudziem dārzeņiem, grilēšana ir super viegli un garšīgs veids, kā pagatavot okra. Grila ātrā, karstās siltumzinātnes saturs saglabā olšūnu raksturlielumu, kas ir raksturīgs okra formējumam, bet rūgušajā kauliņā izcelt dārzeņu būtisko zaļo garšu. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis okra agrāk, tas ir ļoti vienkāršs un garšīgs veids, kā padarīt to apgrieztu. Ja jūs esat okrafile, tas ir jauns veids, kā to mīlēties.
Šī recepte ir viegli dubultojies, trīskāršota vai četrkāršota. Tas ir vairāk kā recepte, nevis justies brīvi. Grilēta okra izbauda lielisku istabas temperatūru un padara vilinošu papildinājumu bufetes tipa vakariņās vai bārbekjū dārzā.
Vai jums nav grila? Tā vietā mēģiniet pagaršotu okra , tas ir tikpat garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas okra (pāksti ir pietiekami lieli, lai tie nepārslīd cauri ēdiena gatavošanai, ir labākais!)
- 1 ēdamkarote grapeseed vai olīveļļu
- Sāls
- Citronu sula (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Sagatavojiet gāzi vai ogles grilu lielam siltumam; Jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram collas virs vārīšanas rīves tikai 1 līdz 2 sekundes, pirms to izvelk no siltuma intensitātes.
Lai gan grils silda, sagrieziet un izmetiet olšūnu stublājus. Ielieciet okra lielā bļodā vai cepamā ceļā vai cepamā pannā. Atdzisējiet to ar eļļu un izmetiet, lai kārtīgi pārklātu okra ar eļļu.
Uzlieciet okra uz grila (uzmanieties, lai mazie pāksti tiktu novietoti tā, lai tie būtu perpendikulāri gatavošanas režģim, lai tie neizkristu!), Pārklājiet un pagatavojiet, līdz okra zaļa krāsa * paaugstinās un parādās grila marķieri vai noberztas malas , 4 līdz 5 minūtes. Izmantojiet knaibles, lai pagrieztu okra pākstis, pārklātu un pagatavotu, līdz tās ir noberzušas vai nobrāzušas otrā pusē, un iesakām nokrīt apmēram 5 minūtes.
Noņemiet okra no grila. Apkaisiet to ar sāli un spritz to ar citronu sulu , ja vēlaties. Gatavotu okra kaltētu vai istabas temperatūrā.
* Vai, violetas okra gadījumā, purpura krāsa padziļina!
Variācijas:
- Gatavot okra ar mājdzīvnieku aioli, lai iegremdētu
- Grilētu okra pievienojiet grilētu dārzeņu traukā - tas ir īpaši labi ar grilētiem tomātiem un grilētiem baklažāniem
- Sajauciet 1/2 līdz 1 tējkarote svaigi sarīvētu ingveru ar eļļu, pirms to iemērc ar okra, pēc tam nogrieziet ar sojas mērci nevis apsmidzinot ar sāli
- Ielieciet dažas grauzdētas ķimenes jogurta mērcēšanu, lai cilvēki pēc garšas pievienotu
- Izgrieziet vairākus zaļos sīpolus garumā, kas atbilst grilēšanas okra podiem, un pievienojiet tos maisījumam
- Beigu beigās izmantojiet balzamiko etiķi, nevis citronu sulu
- Pievienojiet etiķeti Kajennei, pirms to iztīra ar okra, lai iegūtu asus sitienus
- Apberiet gatavo okra ar mazu garam masala, lai iegūtu siltās garšvielas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 61 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 82 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |