Saldā un skābo glazētu biešu recepte

Bietes ir viens no tiem dārzeņiem, ko cilvēki bieži aizmirst. Bietes ir bagātas ar barības vielām un antioksidantu savienojumiem, un ir daudz iespēju to baudīt. Ja jums nepatīk sarkano bietes, izmēģiniet mīkstākās zeltainās bietes. Šī recepte ir lielisks veids, kā izbaudīt to, un tas labi darbojas ar sarkaniem, zeltainiem vai divu toņu svītrainām Chioggia bietes.

Skatīt arī
Klasiski marinēti bietes
Harvardas bietes

Kas jums būs nepieciešams

• 1 kg bietes (apmēram 3 lieli bietes)
• 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 sarkano sīpolu, sasmalcinātas, apmēram 1/2 līdz 3/4 tase
• 1 maza krustnagliņas ķiploku, smalki malto
• 1 ēdamkarote universālie milti
• 1 glāze vistu buljona
• 2 ēdamkarotes brūna cukura
• 1/3 tases sidra etiķa
• sāli un pipariem pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Rūpīgi skrubējiet bietes. Noņemiet daļu no galotnēm, atstājot apmēram collas stiebru. Atstājiet sakni neskartu. Ja vēlaties, izmazgājiet zaļumus un rezervējiet tos citam lietojumam.
2. Ielieciet neapstrādātus cukurbietes lielā katlā, pārklājiet ar ūdeni un novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam. Uzmaniet pannu un uzkarsējiet, līdz bietes ir maigi - apmēram 20 līdz 25 minūtes.
3. Drenāžas cukurbietes un ļauj tām palikt līdz atdzesēšanai. Kad tie ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu, sagrieziet saknes galus, noņemiet mizas un sagrieziet bietes.

1. Sildiet eļļu lielā šķīvī ar vidēju un mazu siltumu. Pievienojiet sīpolu un saute, līdz tas ir tikai caurspīdīgs un aromātisks.
2. Pievieno ķiplokus un vāra, maisot, uz 1 minūti ilgāk.
3. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai maisītu. Turpiniet gatavot ēdienu aptuveni 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet vistas buljonu roks un pagatavojiet līdz sabiezinātai. Pievienojiet bietes, brūnā cukura un etiķa. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Samazināt siltumu līdz zemam; pārklāj pannu un vāra uz vāra aptuveni 10 minūtes vai līdz bietes glazējas.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	293
Kopējais tauku saturs	9 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	5 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	704 mg
Ogļhidrāti	48 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)