Harvardas bietes, iespējams, ir nosauktas tādēļ, ka to dziļi sarkanbrūns krāsa. Crimson 1910. gadā tika oficiāli atzīts par Harvardas universitātes krāsu. Šīs klasiskās Harvardas bietes sagriež un vāra saldskābā mērcē ar etiķi un cukuru.
Šīs instrukcijas sākas ar svaigām bietēm, kuras vispirms gatavosiet, mizu un šķēlīti. Kā īsceļu jūs varat izmantot konservētus žāvētus bietes (ne marinētas) un uzņemt recepti šajā brīdī. Ja jūs izmantojat šo saīsni, šī recepte sagatavos tikai aptuveni 20 minūtes.
No vasaras sākuma līdz vēlam rudenim biešu var uzskatīt par svaigu kultūru lauksaimnieku tirgos. Tie ir superfood, kas ir pildīta ar vitamīniem, kā arī aromātu. Meklējiet bietes, kas ir stingras un kurām ir veselīgas izskata zaļumi. Zaļumi ir garšīgi, ja tos gatavo, tāpēc ne tikai tos sagrieziet un izmetiet.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase granulēta cukura
- 3 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/3 tases sidra etiķa
- 1/3 tase ūdens
- 4 tases vārītas sagrieztas bietes
- 1/4 tējkarotes kašiera sāls vai pēc garšas
- 1/8 tējkarotes malti melnie pipari
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu ar svaigajām bietēm, nomazgājiet bietes un atstājiet collas stiebru un sakņu galu. Ielieciet bietes kastrolis un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sāls uz kvartu ūdens.
- Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet 30 līdz 45 minūtes vai līdz bietēm ir maiga.
- Nogrieziet bietes un ļaujiet tām atdzist, pēc tam izslaukiet ādas. Sagrieziet vai sagrieziet bietes pēc vēlamās formas un izmēra.
- Apvienojiet cukuru un kukurūzas cieti kastē. Vāra etiķi un ūdeni un vāra uz vidēja siltuma, maisot, līdz sabiezē.
- Pievienojiet sagrieztus sagrieztus bietes un sāli un svaigi maltu melnie pipari.
- Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet, bieži maisot, 5 līdz 10 minūtes.
- Maisojiet sviestu bietēs un karsējiet tos.
Harvardas bietes iet labi kā sānu šķīvi ar steiku, cūkgaļas karbonādes vai vistas gaļu. Viņi piešķir krāsu plāksnēm, kā arī lielisko garšu. Bet vēl viena lieta viņiem ir tos atdzesēt un pasniegt ar salātiem. Tas ir veids, kā iegūt pāris ēdienu no pārpalikumiem.
Varat arī iesaldēt Harvardas bietes vēlāk. Ja tavā dārzā ir bamperu dārzeņu bietes vai jūs nevarat izturēties pret lielu ķekaru no zemnieku tirgus, dodieties uz priekšu un izveidojiet dažas partijas un iesaldējiet tās.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 175 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 170 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |