Kukurūzas kauliņu pildījums ir viens no būtiskākajiem aromātiem Polijas pierogi un Polijas naleśniki pildīšanai , pazīstams arī kā "Blintzes" vai "Crepes".
Tā kā tie ir gaļas produkti, tie būtu ideāli neglābstoši Pļāpīgām maltītēm vai vigilijām , ko sauc arī par Ziemassvētku vakara vakariņām.
Kūpinātas kafijas pildījumu var pagatavot vienu dienu pirms laika un atdzesēt, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Kas jums būs nepieciešams
- Skābbarības pildījums:
- 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 1 kg ķiploku (drenēta, izskalota un sasmalcināta)
- 2 lieli burkāni (mizoti un sarīvēti)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes skābo krējumu (vai vairāk)
- Pierogi Mīkla:
- 2 lielas olas
- 5 ēdamkarotes skābo krējumu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote sāls
- 3/4 glāze vistas buljona
- 4 tases milti (universālie)
- Cepšanai vārītas Pierogi:
- 4 unces sviests
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- Garnējiet: skābo krējumu, bekonu biti
Kā to izdarīt
Sauerkrautu pildīšana
- Lielajā vāciņš silda 2 ēdamkarotes eļļas virs vidējas. Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet līdz maigam, bet ne brūnām. Pievienot skābētiem kāpostiem un burkāniem. Pavārs, bieži maisot, 10 līdz 15 minūtes vai, līdz tilpums ir samazinājies, un skābie kāposti ir maigi.
- Izņem no siltuma un maisa 1 tējkarote sāls, pipari un 2 ēdamkarotes skābo krējumu. Ja maisījums nesaspiež formu, pievienojiet vairāk skābā krējuma.
- Pirms pildīt pierogi mīklu ļaujiet pilnīgi atdzist. Ja vēlaties, uzglabāt ledusskapī uz vienu dienu pirms lietošanas.
Padarīt Pierogi Mīlu
- Lielā traukā apvienojiet olas, 5 ēdamkarotes skābo krējumu, 3 ēdamkarotes eļļas, 1 tējkarote sāls un vistas buljonu līdz labi sajauc.
- Pievienojiet miltus un mīciet ar rokām vai maisītājā, līdz mīkla ir gluda. Aptiniet ar plastmasu un ļaujiet atpūsties vismaz 10 minūtes pirms velmēšanas.
Roll, Cut, Fill, Cook Pierogi
- No konditorejas pildījuma noņemiet ledusskapi un ļaujiet tai sasniegt istabas temperatūru.
- Uz viegli šķidras virsmas izvelciet mīklu 1/8 collu biezumā.
- Izmantojot 3 collu kārtu, sagrieziet mīklu. Savāciet lūžņus, pārklājiet ar plastmasas apvalku un novietojiet malā.
- Izmantojot 1 1/2-collas sīkdatņu liekšķerei, skābē kāpostu daļa jāuzpilda uz visiem mīklu apļiem pirms salocīšanas.
- Ar tīru, sausu roku, ielieciet mīklu pār pildījumu, lai izveidotu pusi mēness formu. Nospiediet malas kopā, notīriet un saspiežot ar pirkstiem (vai izmantojot dakšiņu), kā pie.
- Ielieciet, sagrieziet un aizpildiet rezervētos mīklas gabaliņus.
- Ieliec dziļo sālsūdens podu, lai pārklātu virteni. Samaziniet, lai vienreiz uzkarsētu ūdeni 12 pilienus. Vienreiz samaisiet, lai tie nepaliktu pie apakšas. Kad tie paceļas uz virsmu, pagatavojiet 3 minūtes vai, līdz jūsu mīļai tiek veikta mīkla (pamatojoties uz mīklas biezumu).
- Noņemiet ar karsto karotīti uz šķīvja, kas ir izmazgāta ar sviestu. Pierogi salīmē kopā, ja tas ir iztukšots šķīdinātājā, pat ja šķidrums ir pārklāts ar vārīšanas aerosolu.
- Atkārtojiet, līdz visi pierogi ir pagatavoti. Pasniedziet tāpat kā ar kausētu sviestu vai apcepiet sviestu (skatiet zemāk).
Cepts vārīts Pierogi
- Pievienojiet sviestu un 1 glāzi sasmalcinātas sīpolu smagai, lielai kastrētē un sautē, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet pierogi un cepiet, līdz zeltaini no abām pusēm, un sīpols ir maigs.
- Ja vēlaties, karsējiet ar sīpoliem, skābo krējumu un bekonu bitiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 441 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 200 mg |
| Nātrijs | 1,293 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |