Migas ir gardas Meksikas brokastu olu kastrētes. Jums vajag tikai vienu pannu, dažas atlikušās tortiljas, dažas olas un dažas gardas svaigas veggies! Divas personas var dalīties ar lieliskām brokastīm. Kukurūzas tortilijas nodrošina jauku sirsnību un košļāt, kas būtu normāls un garlaicīgs omlete! Tas ir, piemēram, ar burvīgu garšīgu brokastīm, kas sasmalcinātas vienā sīpoliņā!
Šī recepte prasa izmantot svaigas kukurūzas tortiļas, bet jūs varat arī sagriezt dažas tortilla mikroshēmas, kas jums atrodas! Konstrukcija būs nedaudz atšķirīga, bet ēdiena vispārējā integritāte paliks nemainīga!
Man patīk lietot spilgtus sarkano papriku un sīpolu garšus, bet jūs varat vienkārši nomainīt cita veida papriku vai veģetāciju. Jūs varat arī nomainīt sasmalcinātu meksikāņu siera maisījumu ar cotija sieru vai queso fresko! Man patīk izmantot salsa verde, lai dotu migas nedaudz kick un jauku sauciness. Jūs varat izmantot jebkuru karstu mērci vai salsu, kas jums patīk! Man patīk šī restorāna stila salsa ! Jūs varat arī pievienot garšīgas brokastis gaļu, piemēram, desu vai bekonu. Vienkārši pārliecinieties, vai tie ir iepriekš sagatavoti, pirms tos pievienojat kopā ar citām sastāvdaļām!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 kukurūzas tortiļas
- 1/2 tējkarotes gaišas cepamās eļļas
- 1/2 sarkano papriku, noņemiet ribas un sēklas
- 1/4 vidēji dzeltens sīpols
- 1 ēdamkarote sviesta
- 4 īpaši lielas olas, sita
- 1/2 tase sasmalcinātu meksikāņu sieru
- 1/2 glāze salsas verde (vai citu karstu mērci, lai papildinātu)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepamās eļļas čuguna pankūkā vai citā smagajā putekļainā pannā līdz vidējai karstumā. Saglabājiet uzmanību siltumam, lai neradītu tortiljas, kad jūs sākat tos apcept!
- Cepiet katru tortiliju eļļā, līdz tā ir gaiši brūna un ļoti kraukšķīga. Pārliecinieties, lai uzsist tortiljas, lai abas puses būtu brūnas.
- Pēc tam, kad visas tortiljas ir ceptas kaudzē tās viens otram virspusē un sagriež tos mazos laukumos. Jūs to varat izdarīt, sagriežot tos sloksnēs un pēc tam sagriež sloksnes kvadrātā.
- Sasmalciniet sarkanos piparus un sīpolus smalkās kauliņās. Ja vēlaties gardākas brokastis, pievienojiet arī jalapenos. Cepiet papriku un sīpolus kopā ar sviestu.
- Sauķējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sakapātās olas un sasmalcinātas tortilijas uz pannu. Uzmanīgi sakrājiet olas un tortilijas dārzeņos. Esi uzmanīgs, lai nesabojātu olas pārāk daudz. Turpināt gatavot, kamēr olas ir pilnībā pagatavotas.
- Augšā ar Meksikas sieru un salsas verde. Ļaujiet sieram izkausēt un nekavējoties izstiept no pannas!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 519 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 498 mg |
| Nātrijs | 1,892 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 28 g |