Fainá ir riekstu, piparmētru plakanzivs, kas saistīts ar itāļu biezpienu farinata , kas gatavots ar garbanzo pupu (zirnīšu) miltiem. Tas padara lielisku uzkoda, it īpaši ar pildījumu, bet tas visbiežāk tiek pasniegts kā pica pavadījums. Faktiski, Argentīna un Urugvaja, kur fainá ir ļoti populāra, ļoti bieži sastopama pīrāga šķēle ar fainá gabaliņu. Kad pica un fainá tiek sapāroti, to sauc par picu - caballo (zirgu pica).
Fainá ir ļoti ātri un viegli izgatavots, un daudzās dabīgās pārtikas veikalos jūs varat atrast garbanzo pupu miltus (bez lipekļa).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes garbanzo pupiņu milti
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tase pluss 3 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīts)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes Parmesan siera
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 2 līdz 2 1/2 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā ar sāli ielejiet garbanzo pupiņu miltus, 3 ēdamkarotes olīveļļas, Parmesan siera (ja to lieto) un lielu daudzumu melno melno piparu.
- Vāra 1 3/4 tases ūdens, līdz maisījums ir labi sajaukts. Uzlieciet apmēram 30 minūtes, lai garbanzo milti absorbētu daļu ūdens.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Kad tas ir karsts, novietojiet atlikušo 1/4 tasi olīveļļas 12 collu picu traukā. Uzkarsē pannu cepeškrāsnī, līdz tā ir ļoti karsta.
- Pamazām maisa atlikušo ūdeni mīklas maisījumā, līdz tas ir pietiekami plāns, lai ielej. Noņemiet karstu picas pannu no cepeškrāsns un nekavējoties ielieciet mīklu pannā. Plakanam vajadzētu būt plānam, apmēram 1/4 collas. Uzlieciet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz fainá ir zeltaini un kraukšķīgi apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Sagrieziet tos gabalos un pasniedziet.
Piezīme. Varat izmantot mazāku pannu, lai izveidotu biezāku fainá, kam nepieciešams nedaudz ilgāks cepšanas laiks.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 219 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 135 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 9 g |