Burritos, kas definēta kā miltu tortilla, kas pilnīgi aiztaisījusi kaut kādu siltumu, acīmredzot radās gar ASV un Meksikas robežu. Kaut arī tie ir ēdami valsts ziemeļdaļās, tie ir maz zināmi Meksikas centrālajā un dienvidu daļā, padarot burrito vienu meksikāņu ēdienu, kas ir daudz populārāks ārpus valsts, nevis tajā.
Burritos, vai nu paredzētas brokastīm vai kā citādi, var būt lielas vai mazas, un to pildījumi ir ļoti vienkāršs (tikai atdzesētas pupiņas un salsas), lai izstrādātu (piemēram, steiks fajitas ar pupiņām, rīsiem, salātiem un tomātiem). Šī lielā brokastu burrito, kas pildīta ar olām, sieru un chorizo, izkausīsies mutē un padarīs jūsu dienu sirsnīgu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 unces / 85 grami meksikāņu chorizo desas
- (mājās vai nopirkt) (bez apvalka)
- 1 liels Burrito izmēra
- miltu tortila
- 2 olas (putukrāsas)
- 2 ēdamkarotes skābo krējumu
- Sāls pēc garšas
- 2 unces, izvēloties Meksikas sieru, sasmalcinot vai sajaucot
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 Fārenheita / 204 Celsija.
Mazā pankolejā apcepiet chorizo (bez taukiem) vidējā siltumā, līdz tās pagatavo. Iztukšojiet lieko tauku daudzumu, saglabājot chorizo traukā.
Ievietojiet tortilju sīkfailu loksnē, kas pārklāta ar ļoti mitru, tīru trauku dvieli. Uzlieciet sīkdatņu loksni krāsnī un ļaujiet tortilla siltumam apmēram 3 minūtes mīkstināt.
Sasmalciniet kopā olas un skābu krējumu. Tas ir labi, ja tas ir nedaudz lupīgs. Ielejiet olas pannā pa chorizo, pievienojiet sāli un pagatavojiet uz vidējas siltuma. Maisiet, gatavojot ēdienu, lai olām kārpinātu.
Izņemiet tortilju no cepeškrāsns un novietojiet to uz plāksnes, ko izmantosit burrito kalpošanai. Izīrējiet olu tortijas centrā, tad virsū ar sasmalcināto sieru.
Atlaidiet burrito un ļaujiet tai apmēram vienu minūti sēdēt, lai tā pati pelējuma aizvērtu. Ērējiet burrito kā tādu, vai arī ietiniet to vaska papīrā vai alumīnija folijā, lai atvieglotu apstrādi.
Burrito brokastis
Katru reizi padariet burrito nedaudz savādāk, lai pievienotu garšvielu savai dzīvei. Šeit ir dažas idejas:
Pievienojiet ceptu vistas kubiņos un / vai kādu poblano rajas kopā ar olu maisījumu.
Tirdzējiet chorizo kādu citu veidu desu, bekonu vai šķiņķi .
Pievienojiet nedaudz sasmalcinātas sīpollastes, zaļās paprikas vai pikantas paprikas uz pankūkas pēc tam, kad esat iztvaicējis lieko chorizo tauku; Pirms olu pievienošanas mazuļi mazgāt.
Eksperimentējiet ar garšaugiem un citiem garšvielām : pievienojiet nedaudz sasmalcinātas svaigas muriņķeres, cilantro vai epazotes uz sajaukumu (vai šos vai citus zālaugus žāvētā veidā) vai arī apkaisiet dažos pudelēs pildītajā karstā mērcē pēc garšas.
Aizpildiet burrito ar huevos a la mexicana : apcepiet vidēji lielu tomātu (mizoti, sēklas un kubiņos), dažus sagrieztus sīpolu un nelielu augu eļļas daudzumu, pirms to pagatavojat, sēklu un kubiņos ar pipariem. Pievienojiet sautētas olas un krējumu un pagatavojiet, pagatavojot, maisot.
Rediģējis Robins Groze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1865 |
| Kopējais tauku saturs | 76 g |
| Piesātinātie tauki | 33 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 558 mg |
| Nātrijs | 3,828 mg |
| Ogļhidrāti | 204 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 84 g |