Ja, piemēram, esi no skaistās Jorkšīras apgabala Ziemeļīndilā, iespējams, esi pazīstams ar Jorkšīras ūdeņaino kūku. Ja nē, jūs varat justies nedaudz noraizējies, jo vārds Moggy ir arī pazīstams nosaukums, kas nav ciltslietu kaķis vai kaķēns.
Noskaidrojot, šajā kafijas pagatavošanā nav iesaistīti kaķi. Smalkā kūka faktiski ir ingvera kūka, kas nav pretēji Parkin, bet bez auzām tā ir vieglāka un vairāk sūklis. Moggy ir ēdis Jorkšīrā gadsimtiem ilgi un ingvera kūka, un, iespējams, ir labāk pazīstams Rietumjorkšīras reģionā.
Moggy var ēst kā kūka ar tēju vai kā daļu no pēcpusdienas tējas vai pudinga. Kā pudiņš, tam vajadzētu būt siltam, izlejot stipru skrūvi. Tas ir super-garšīgi ar sautētiem augļiem un to, ko sajauciet ar grauzdētu rabarberu; rabarberi un ingvera ir vienkārši ideāli pārtikas partneri.
Kas jums būs nepieciešams
- 55g (2 oz) sviests
- 110g (4 oz) zelta sīrups
- 2 ēd.k.
- melnā pīrāgs
- 250g (8oz) pašaugšanas milti
- 115g (4 oz) melnais cukurs
- 1 ½ tējk. Zemes ingvera
- 1 tējk. Sodas bikarbonāts
- 1 ola
- 200ml (7fl oz) piens
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 ° C / 275 F / gāzei. 2. Uzlieciet 22 cm kvadrātmetru šķidruma alvu un ievietojiet to ar taukainu papīru.
- Mazā kafejnīcā lēni izkausē sviestu, zelta sīrupu un melno pūderi. Nepārlejiet maisījumu, tā vienkārši ir silta. Pēc izkausēšanas ļauj maisījumam labi samaisīt.
- Sijā miltus, cukuru, ingveru un sodas bikarbonātu lielā cepšanas traukā. Lēni izlejiet izkausēto sviesta maisījumu sausās sastāvdaļās un rūpīgi samaisiet. Pelējums būs ļoti stīvs un neuzkrītošs, bet neuztraucieties.
- Sajauciet olu un pienu krūzi.
- Ļoti lēni ielejiet pienu un olu biezā mīklā, nepārtraukti maisot. Padeve pakāpeniski palēnināsies un izkritīs. Saglabājiet maisījumu līdz vienmērīgai un spīdīgai.
- Ielieciet biezo mīklu uz gatavo alvu.
- Uzkarsējiet kūku pagatavotās krāsns centrā un gatavojiet aptuveni 1 stundu. Kūka pieaugs un sāks kļūt zeltaini brūnā krāsā. Kūka tiek pagatavota, kad tortē ievietotais skurstenis ir tīrs.
- Pēc vārīšanas uzņemiet kūku no cepeškrāsns un atstājiet to atdzist alu, kas atrodas uz dzesēšanas plaukta. Tagad grūti mazliet.
- Pēc tam, kad kūka ir atdzesēta, noņemiet no alvas, cieši noslēgiet folijā un iztīriet 3-4 dienas, lai kūka būtu nobriedusi un kļūtu lipīga un tik pat garšīgāka. Ja tu esi nepacietīgs, protams, to vari ēst, bet, ja jūs gaidāt, tas ir tā vērts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 400 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 59 mg |
| Nātrijs | 775 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |