Šī šokolādes kūka recepte tiek atzīta par vienu no labākajām šokolādes kūkām, kādas kādreiz bija mani draugi un ģimene. Kūka ir tik bagāta, mitra un tā, tik viegli padarīt.
Šī ir veca recepte, kas nāk no Kathleen Grant, jūs varat lasīt par viņu tālāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 oz / 175g cukura
- 6 oz / 175 g vai nu margarīna, vai puse margarīna un puse mīkstināta sviesta
- 3 lielas olas, sita
- 1 ½ tējk
- cepamais pulveris
- 5 oz / 140g pašvājināšanas milti
- 1½ oz / 40g kakao
- 2 ēd.k. silta piena
- 2 ēd.k. vāroša ūdens
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāze 4
- Lielā cepšanas traukā krēma cukuru ar margarīnu un sviestu līdz gaišai un pūkainajai un ļoti bālai krāsai. Varat izmantot elektrisko roku suku, koka karoti vai dakšiņu (protams, atvieglo). elektriskais vēdeklis
- Pievienojiet sakapātu olu nedaudz un atkal pārspējiet.
- Sakiet kakao ar miltiem un cepamo pulveri . Viegli iemērc sviestā un olu maisījumā. Visbeidzot pievieno pienu un vārošu ūdeni, labi samaisa.
- Eļļojiet 2 x 7 "/ 18 cm kūka skārdu. Sadaliet maisījumu starp divām skārām un viegli sadaliet, lai izveidotu gludu virsmu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 - 25 minūtes, līdz tā uzcēla. Lai pārbaudītu, vai kūka ir vārīta, ievietojiet metāla skrūvi centrā, tam vajadzētu iztīrīt ar drupām, nevis kūka maisījumu.
- Noņemiet kūkas no skārda un ļaujiet tās atdzist uz stiepļu plaukta. Pēc tam, kad atdzesē, izrotājiet pēc vajadzības.
Kūku varat piepildīt ar ievārījumu, ievārījumu un krējumu vai šokolādes glazūru . Pārklājamo apledojumu var izmantot arī kūkas augšpusē.
Padarīt izkliedējamu
Izkausē 150 ml dubultā (smaga) krējuma un 150 g (5 oz) tumšas, vienkāršas šokolādes, sadalītas gabalos lielā karstumizturīgā baseinā, kas novietota virs simetriskā ūdens pannas. Kad tas ir izkusis, rūpīgi samaisiet, tad ļaujiet atdzist un sabiezēt.
Kas bija Kathleen? Kathleen Grant mātes vienam no maniem vecākajiem draugiem. Diemžēl Kathleen nomira pirms vairākiem gadiem, un viņas recepšu grāmata, kas rakstīta vairākus gadus, tika atrasta, šķirodama viņas mantas. Interesanti, ka Keteni recepte izmanto margarīnu; tas tika rakstīts laikā, kad margarīns bija labāks par sviestu, kas pēc 11. pasaules kara bija nepietiekams. Tagad es iesaku jums izmantot mīkstas sviesta un margarīna maisījumu, tas darbojas vēl labāk un padara kūku daudz vairāk aromāta.
Piezīmes par Ketenes "oriģinālo recepti. Pateicoties lasītāju atsauksmēm, šī kūku recepte ir nedaudz pielāgota un atjaunināta, iekļaujot dažādus mērījumus, kas, lai arī diemžēl tagad nav precīzs Kathleen receptes transkripts, labāk darbojas ar modernām krāsnīm un sastāvdaļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 313 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 477 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |