Fudge ir viens no vienkāršākajiem saldumiem, un tas, kas ātri izzudīs no virtuves galda. Lai iegūtu labāku prezentāciju, ielieciet katru gabalu papīra konfekšu kauss.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes citronu sulas
- 1 lbs. Semisweet šokolāde (rupji sasmalcina)
- 1 can / 14 unces
- saldināts iebiezināts piens
- Pralini Topping:
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes citronu sulas
- 1 tase
- pekanrieksti (puse)
Kā to izdarīt
1. Ielieciet 8 x 8 collu kvadrātveida cepšanas pannu ar alumīnija foliju, pagarinot to no abām pusēm. Viegli pārklājiet foliju ar vārīšanas aerosolu.
2. Izklājiet cukuru pār lielās kūkas dibenām un aplejiet citronu sulu. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs kļūst dziļa dzintara krāsā, no 8 līdz 10 minūtēm. Noņemiet pannu no karstuma un novietojiet to malā, lai atdzesētu 10 minūtes.
3. Pievienojiet šokolādi un iebiezinātu pienu. Atgriezt pannu līdz vidēja karstuma un pagatavot, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir karamelizēts cukurs ir izšķīdis un maisījums ir gluds, apmēram 15 minūtes, nevārīt. Ielieciet maisījumu sagatavotajā pannā.
4. Pārklājiet pārklājumu: uzlieciet cepšanas loksni ar foliju un bagātīgi pārklājiet foliju ar vārīšanas aerosolu. Paplāciet cukuru vienmērīgi lielā kafijas mērcē un apsmidziniet citronu sulu.
5. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs tiek izšķīdināts un kļūst dziļa dzintara krāsā, apmēram 8 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma un maisa pekanriekstu.
6. Izklājiet pekanālus uz sagatavotās lapas un ļaujiet pilnīgi atdzist apmēram 15 minūtes. Pekanus pārsūtiet uz lielu griezējplānu un, izmantojot asu nazi, smalki sagriež. Apkaisīt sagrieztus pekanālus pāri pīķa augšgalam un viegli nospiest, lai tie pieķertos virsmai. Atdzesējiet fudžu, līdz tas ir nostiprināts, vismaz 4 stundas vai nakti,
7. Lai kalpotu, izmantojiet folijas galus, lai izvilktu izlikšanos no pannas un novietotu to uz grīdlīstes. Ļaujiet apmēram 15 minūtēm nedaudz mīkstināt. Izmantojot lielu nazi, sagriež fudžu 2-grādu kvadrātā.
Receptes piezīmes un padomi
• Lai veiksmīgi izdarītu konfektes, pārliecinieties, ka izmantojat labu kvalitāti, ar smagajiem kubiņiem. Tas samazina iespēju sadedzināt vai apkarot sastāvdaļas, jo tā smaguma mērītājs vienmērīgi izkliedē siltumu.
• Tā vietā, lai izmantotu pralīna pīlingu, jūs varat pārspēt fadžu ar zemesriekstu sviestu vai butterscotch mikroshēmas.
• Ir svarīgi Ĝaut apmulsumam palikt apmēram 15 minūtes pēc tam, kad tas nāk no ledusskapja.
Tas padarīs vieglāku griešanu un sniegs jums tīrāku griezumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 171 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 19 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |